A főtt burgonya az egyik hagyományos köret, amellyel gyermekkorunkban ismerkedünk meg először.
- Milyen előnyei vannak az áztatásnak?
- Hogyan kell megfelelően áztatni a burgonyát a keményítő eltávolításához?
Egyre gyakrabban lehet azonban hallani arról, hogy a szokásos gyökérzöldség nem felel meg a helyes táplálkozás elveinek.
De a tapasztalt háziasszonyok egyszerű módot találtak a burgonya káros tulajdonságainak kiküszöbölésére.
Milyen előnyei vannak az áztatásnak?
Ha főzés előtt elkészíti a burgonyát, akkor nyugodtan fogyaszthatja, ha súlyfelesleggel, sőt cukorbetegséggel küzd.
Az áztatás segít megszabadulni a keményítőtől, amely nagy mennyiségben káros a szervezetre.
Ezért az előzetes előkészítés segít csökkenteni a gyökérzöldség kalóriatartalmát és glikémiás indexét.
A tapasztalt háziasszonyok úgy vélik, hogy a főzés előtti vízben való tartózkodás segít megszabadítani a burgonyát a termesztés során felhasznált vegyszerektől.
Hogyan kell megfelelően áztatni a burgonyát a keményítő eltávolításához?
Ez egy meglehetősen bonyolult módszer, de a megfelelő megközelítéssel tetszeni fog az eredmény. A gyökérzöldséget este kell elkészíteni. A terméket meg kell hámozni, 2-3 részre vágni, és egy órán át hideg vízben állni kell.
Ezt követően öblítsük le a terméket a csap alatt, és adjunk hozzá új vizet.
Hagyja a burgonyát egy éjszakán át.
Ezt követően öblítse le újra a gyökérzöldséget, és már kezdheti is a főzést.
Sokan azt is megjegyzik, hogy ezzel az áztatási módszerrel a főtt burgonya ízletesebb és lágyabb lesz.
