Mint tudják, a sárgarépa betakarítását szeptemberben kell elkezdeni, még mielőtt az első fagyok lecsapnának a földre.
Ennek oka az a tény, hogy 7 Celsius-fok alatti hőmérséklet és gyakori esőzések esetén, amelyek általában az őszi szezont kísérik, a gyökérnövények megrepednek vagy rothadnak.
Emellett számos egyéb tényező is befolyásolja a betakarított gyümölcs minőségét.
Közülük a legérdekesebb az a napszak, amikor a sárgarépát kihúzzák a földből.
Így azoknak a gazdáknak, akik évek óta a saját telkükön termesztenek sárgarépát, azt tanácsolják, hogy az est beálltával vegyenek lapátot.
Álláspontjukat a következő ténnyel magyarázzák: a nap folyamán a zöldségben felhalmozódnak a tápanyagok, beleértve a cukrot is.
Éjszaka beköszöntével elfogynak a tartalékok, ezért érdemes a sárgarépát előhúzni a rejtekhelyéről, amikor még nem volt ideje elpazarolni édes összetevőjét.
Az este nyert gyökérzöldségek, különösen, ha napos volt, sokkal finomabbak, mint a reggel kiásott zöldségek.
