A Kholodets olyan étel, amely bármilyen ünnepi asztalt díszíthet.
De egy ilyen finomság elkészítése hosszú időt vesz igénybe. Nem minden kezdő főzésben tud megbirkózni egy ilyen feladattal.
A leggyakoribb probléma az, hogy az étel ne csak ízletes legyen, hanem étvágygerjesztő is.
Ehhez a tapasztalt háziasszonyok hagymahéjat használnak a főzés során. A húsleves elkészítésének végén adjuk hozzá, hogy a szín gazdag legyen.
Ennek eredményeként az aszpik kellemes arany színű lesz. Az átlátszóságot ez nem érinti.
Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a hagymával, különben túl zavaros és sötét csemege lesz, amit aligha mer valaki kipróbálni.
A szakemberek megjegyzik, hogy elég csak egy hagymát hozzáadni körülbelül fél órával a húsleves elkészítése előtt.
A héj színezi az edényt, maga a zöldség pedig érdekesebb aromát és élénk ízt ad az ételnek.