Az édességek iránti túlzott szeretet a tapasztalatlan szakácsokat hozza magával palacsintakészítés közben.
Áttört és illatos edény helyett égett és szakadt masszát kapunk.
Annak érdekében, hogy legközelebb minden simán menjen, emlékeznie kell egy fontos árnyalatra. Édesszájú főzök kihagyják ezt a pillanatot.
Sok tej és cukor
A palacsintát édesebbé tenni a szakácsok több cukrot és tejet adnak hozzá. A recept többi része ugyanaz marad.
Emiatt a palacsinta a serpenyőhöz tapad és elszakad. Ha édes palacsintára van szüksége, akkor hozzá kell adnia olajat, vagy hígítania kell a tésztát vízzel.
A tejet vagy a kefirt vízzel hígítjuk 1: 1 arányban. Jobb, ha nem hideg folyadékot, hanem forrásban lévő vizet adunk hozzá.
Ebben az esetben nem csak nem égnek meg és nem tapadnak meg, hanem áttörtek is lesznek, gyönyörű szélekkel.
A serpenyő hőmérséklete is számít. A tészta kiöntése előtt fel kell melegíteni. Ugyanakkor egy speciális serpenyő gyorsabban felmelegszik, mint egy hagyományos.
