Az alacsony kalóriatartalmú és magas antioxidáns-, rost-, ásványianyag- és B-komplex-vitamin-tartalmú gombákat „Isten táplálékának” vagy „életelixírnek” tekintették – írja a Health.
Ezért érdemes fogyasztani őket:
Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek
A gombát a legjobb gyulladáscsökkentő tulajdonságú élelmiszerek közé sorolják. A szervezetben fellépő krónikus gyulladások összefüggésbe hozhatók az autoimmun állapotokkal és krónikus betegségekkel, beleértve a szívbetegségeket, a rákot és a neurodegeneratív betegségeket, például az Alzheimer-kórt.
A gombákban található számos bioaktív vegyületről, például a béta-glükánról kimutatták, hogy gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek számos betegség ellen védhetnek.
Segíthetnek a cukorbetegség megelőzésében
A gombák alacsony kalóriatartalmúak és alacsony a glikémiás indexük. És bár a kutatások korlátozottak, a vizsgálatok kimutatták, hogy a gombákban lévő természetes vegyületek jelenléte segít csökkenteni a vércukorszintet azáltal, hogy gátolja a glükóz felszívódását.
Javíthatják a hasnyálmirigy működését és az inzulin felszabadulását is.
A gomba a D-vitamin fontos forrása is lehet. A kutatások összefüggést mutattak ki az alacsony D-vitamin-bevitel és az inzulinrezisztencia között.
Segíthetnek az elhízás elleni küzdelemben
A kutatás áttekintése feltárta, hogy ez részben a gombák gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhető.
A nagy mennyiségű vizet (90%) tartalmazó gomba a hús alternatívájaként fogyasztva szintén hozzájárul a testsúly fenntartásához. Egy 73 elhízott felnőtt bevonásával végzett klinikai vizsgálatban a résztvevők szokásos étrendjében a vörös húst gombával helyettesítették. Egy év végén azok, akik gombát ettek, kevesebb kalóriát fogyasztottak, fogytak és kisebb volt a derekuk.
A vérnyomásomat kontroll alatt tudom tartani
A magas vérnyomás a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője. Egy közelmúltbeli felülvizsgálat kimutatta, hogy a gombák olyan bioaktív vegyületeket tartalmaznak, amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást. Ezen vegyületek némelyike ellazítja az ereket, ami elősegíti a keringést.
A gomba D-vitamin-tartalmának köszönhetően segíthet a vérnyomás ellenőrzésében, mivel a vér alacsony D-vitamin-szintje a magas vérnyomás fokozott kockázatával jár.
Csökkentheti a depresszió kockázatát
Kutatások kimutatták, hogy a gombák számos bioaktív vegyületet tartalmaznak, amelyek a szorongás csökkentésével járhatnak, beleértve a B12-vitamint, az antioxidánsokat és a gyulladáscsökkentő anyagokat.
A gombák ergotioneinben is gazdagok, egy aminosavban, amely antioxidánsként működik.
Támogatja az agy egészségét
A gomba segíthet a kognitív zavarok leküzdésében. Egy szingapúri tanulmányban 663, 60 év feletti résztvevőt értékeltek. Azokhoz a résztvevőkhöz képest, akik hetente kevesebbszer ettek gombát, azoknál a felnőtteknél, akik hetente két adagnál többet ettek, kisebb volt a kognitív károsodás kialakulásának valószínűsége.
Támogatják az immunrendszert
A kutatás áttekintése után kiderült, hogy a gombák fontos hatással vannak a bél mikrobiómára a prebiotikumoknak köszönhetően, amelyek alapvetően a jó baktériumok táplálékaként szolgálnak.
A gombák természetes antibakteriális, gomba- és vírusellenes tulajdonságaiknak köszönhetően támogatják az immunrendszert.
Alacsonyabb a rák kockázata
Egy friss kutatási áttekintés azt mutatja, hogy a gombák megakadályozhatják a rák kialakulását és terjedését. Egy tanulmány kimutatta, hogy a mellrák kockázata 35%-kal alacsonyabb volt azoknál az embereknél, akik gombát ettek, mint azoknál, akik nem fogyasztottak.
Azonban további kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy a gombák csökkenthetik-e a rák kockázatát, és ha igen, milyen mértékben.
