A Syrniki azon ételek közé tartozik, amelyek minimális termékkészlettel kiváló reggelizési lehetőség lehet.
Szó szerint 20-30 perc alatt. olyan finomságot főzhetsz, ami egy pillanat alatt lesöpör az asztalról.
A kulináris szakemberek azonban gyakran szembesülnek egy problémával: a sajttorták nem tartják meg az alakjukat, és szétesnek.
Miért esnek szét a sajttorták?
1. A tésztában nincs tojás. A túró nem tartja meg a formáját, így a tojás egyfajta „ragasztóként” szolgál, ami összetartja a tésztát.
2. Liszttel vagy búzadarával a sajttorták rugalmasabbak. Ezek az összetevők felszívják a felesleges nedvességet, amelyet a túró tartalmazhat.
Ezért, ha a tészta vizesnek bizonyul, akkor jobb, ha nem hagyja figyelmen kívül a lisztet (búzadara).
3. Újabb hiba, amit édesszájú kulináris szakértők követnek el. A nagy mennyiségű cukor felhígítja a túrót, ezért a tészta szétterül a serpenyőben.
