Tésztaevés és karcsú tartás – az olaszok tapasztalata
Az olaszok szeretik a tésztát és karcsúak maradnak
Az ukránok előszeretettel fogyasztanak tésztát, amely köztudottan szénhidrátban gazdag, fogyasztása befolyásolja a súlyt. Ugyanakkor az olaszok, akik naponta legalább kétszer fogyasztanak tésztát, karcsúnak tűnnek.
Sophia Loren nem egyszer mondta: „Mindent a tésztának köszönhetek, amit látsz.”
Egy tanulmány szerint Olaszország népe Európa egyik legrátermettebb nemzete. Ráadásul egy tanulmány kimutatta, hogy a tésztaevés segít az olaszoknak karcsúnak maradni. Hogyan lehetséges ez? Ez az olasz „varázslat” egyáltalán nem varázslat, hanem néhány egyszerű szabály, amit mindenki utánozhat.
A mértékletesség segít az olaszoknak karcsúnak maradni – nem esznek, amíg jóllaknak. Egy adag tészta elég nekik. Nem alulfőtt tésztát esznek, ahogy mi értjük, al dente főtt. A mediterrán diéta híveiként az olaszok sok friss zöldséget, halat, tenger gyümölcseit esznek, valamint tésztát, vörös húst és feldolgozott élelmiszereket. Az olaszok tésztához használt szószok minőségi alapanyagokból készülnek – paradicsom, olívaolaj, különféle fűszerek. Evés közben nem sietnek.
Hogyan kell enni tésztát és nem hízni
- Először is egészséges tésztát kell enni – durumlisztből készült, lehetőleg teljes kiőrlésű lisztből, rozs vagy hajdina is lehetséges. A teljes kiőrlésű tészta sok tápanyagot és rostot tartalmaz, ami javítja az emésztést, és hosszabb ideig jóllakottnak érzi magát. Az ilyen tészta segít elkerülni a székrekedést és a gyomorpanaszokat. Ezt a fajta tésztát néha cukorbetegek is fogyaszthatják, mivel alacsonyabb a glikémiás indexe.
- Egyél tésztát kisebb adagokban – 200-250 g főtt tésztát hal, zöldség, dió, kiváló minőségű olívaolaj, tenger gyümölcsei hozzáadásával. Fogyassz bármilyen tésztát sok zöldséggel.
- Egyél al dente tésztát – a túlfőtt tészta fogyasztása hirtelen megugrik a vércukorszintben – az éhség gyorsan visszatér.
- Evés előtt hűtsük le a tésztát – a hideg tészta kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy közvetlenül főzés után elfogyasztott tésztát, és a glikémiás indexe is alacsonyabb lesz. A cukorbetegek leggyakrabban így fogyasztják a tésztát – hűtőben hűtsük le, majd használat előtt melegítsük fel.
- Kerülje a magas kalóriatartalmú szószokat – hagyja ki a tejszínt. Ne használjon ketchupot vagy majonézt.
Olvassa el még:
