Miért jelenik meg fehér bevonat a savanyúságokon, és mit kell tenni az ilyen üregekkel?

A savanyúságok fehér bevonatának megjelenésének okai egyáltalán nem zavarnak valakit, mások nem sietnek megenni a munkadarabot.

Nyilvánvalóan a felkészülés során elkövetett hibáról beszélünk, sőt talán többről is. Mondjuk el, hogy a fehérített uborka károsíthatja-e a szervezetet.

Miért fehéredik az uborka?

Ennek több oka is van, és leggyakrabban az az oka, hogy a zöldségeket az üvegbe helyezés előtt nem mosták meg, vagy tartósítás után levegő jutott be. Az okok közé tartozik továbbá a tárolási feltételek be nem tartása, a szem tartósítószereinek bevezetése és az uborka salátafajtáinak használata.

Lehet-e enni

Ha savanyúságról beszélünk, vagyis az ecet teljes hiányában, akkor a fehérített uborka teljesen normális. Használatuk nem zavarja az emésztést, és nem okoz más egészségkárosodást, de jobb a lepedéket lemosni.

Ha a hordó uborka kifehéredik, akkor valószínűleg a hőmérsékletváltozások a felelősek. Mosás után ehető, de gyerekeknek nem ajánlott adni.

De jobb, ha a kifehéredett sózott uborkát azonnal kidobjuk. Lehetséges, hogy botulizmusról beszélünk, de itt ez nem megy súlyos egészségügyi következmények nélkül. A kellemetlen szagú fehérített puha uborkát határozottan kidobják.

A fehérített ecetes uborka emberi fogyasztásra sem alkalmas. Gyakran kellemetlen szagúak, ami azt jelzi, hogy a varratokat gomba vagy más kórokozók érintik.

Mi a teendő, ha raid jelenik meg

Megpróbálhatja menteni a varrást, ha nem telt el több mint 3 nap a konzerválás óta. Ebben az esetben a sóoldatot lecsepegtetjük, újat készítünk, a fehérített uborkát megmossuk, és mindent megismételünk a recept szerint.