Egészség és szépség
Velük mindig jobban ízlik
Az ízletes ételek napi elkészítéséhez különféle aromás fűszereket használunk. Mindig megtaláljuk a módját, hogy bekerüljön étlapunkba és kurkumade szintén bors. A kurkuma amellett, hogy kivételes ízt és színt ad az ételeknek, fűszeres és aromás fekete borssal kombinálva hihetetlen tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek nagyon jótékony hatással lehetnek egészségünkre.
Bogyók A bogyók rendkívül gazdagok polifenolokban. Ezek a növényi vegyületek természetesen segítenek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. Az elegendő rost fogyasztása hozzájárul az egészséges koleszterinszint fenntartásához, a jó emésztéshez, és ezek a gyümölcsök rostban gazdagok. A bogyók javítják a vérkeringést és segítenek fenntartani a normál vérnyomást. Fotó: pixabay
A kurkumában található kurkumin rendelkezik antioxidáns, antiszeptikus, gombaellenes és gyulladásgátló hatásoka fekete bors pedig emésztést javító tulajdonságokkal rendelkezik, fokozza az anyagcserét szabályozza az idegi jeleket és szabályozza a felesleges kilókat. Számos nyugati tanulmány szerint a kurkumint nem tudja elég jól felhasználni szervezetünk, mert rossz biológiai hasznosulása van.
A komponens metabolizmusa meglehetősen gyors a májban és a bélfalban. A tudósok úgy vélik, hogy a kurkuminnak csak egy kis része kerül a véráramba. És úgy gondolják, hogy itt játszik fontos szerepet a fekete bors.
Gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és antioxidáns tulajdonságairól ismert, akárcsak a kurkuma. A piperin egy fontos és rendkívül hasznos bioaktív komponens, amely a fehér és a fekete borsban egyaránt megtalálható.
Tanulmányok kimutatták, hogy a fekete borsban található piperin javítja a kurkumin bioaktivitását az emberi szervezetben. Ezenkívül javítja a koncentrációját a véráramban.
Miért érdemes kombinálni a kurkumát és a fekete borsot receptjeinkben?
1. Enyhíti a fájdalmat
A kurkuma gyulladáscsökkentő tulajdonságai csodálatos összetevővé teszik, amely felgyorsíthatja a szervezet gyógyulási folyamatát, leküzdheti a fertőzéseket és enyhítheti a fájdalmat. Ez persze nem jelenti azt, hogy helyettesítheti az orvos által javasolt gyógykezelést. De köztudott, hogy a feltételek, mint ízületi gyulladás például jól befolyásolja a kurkuma fogyasztása. A fekete bors hozzáadása tovább fokozza a fájdalomcsillapítási folyamatot. A piperin aktívabbá teszi a sejtreceptorokat, és felgyorsítja a szervezet reakcióelhárító folyamatát.
2. Csökkenti a gyulladást
Az Ayurveda évek óta a kurkumát és a fekete borsot ajánlja a szervezet gyulladásának csökkentésére. Amint az előző sorokban említettük, mindkét fűszer gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
3. Cukorbetegség szabályozása
A cukorbetegség olyan állapot, amely súlyosan károsíthatja az ereket. Nyugati tudósok szerint a kurkumin és a piperin mennyisége csökken oxidatív stressz, ami károsítja az ereket.
4. Segít a súlykontrollban
Bebizonyosodott, hogy a fekete bors és a kurkuma sporttal és egészséges táplálkozással kombinálva támogatja a fogyás folyamatát. Egyes nyugati tanulmányok szerint a kurkuma, fekete bors és gyömbér fogyasztása meleg vízben kora reggel jó lendületet ad az anyagcserének.
A kurkumin kölcsönhatásba lép a hasnyálmirigy-, zsír-, máj- és immunrendszer sejtjeivel. Hasonlóképpen, a fekete bors és a gyömbér jótékony hatással van az inzulinrezisztenciára és a zsírraktározásra. Mind az inzulinrezisztencia, mind a gyulladás csökken.
Végül, de nem utolsósorban nyugati tanulmányok szerint a kurkumában lévő kurkuminról ismert, hogy csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.
