A cékla előnyös antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt, amelyek egy sötétvörös pigmentet kölcsönöznek a betalainnak. A céklában lévő anyagok javítják az anyagcserét, aktiválják a vérképzést és erősítik az immunrendszert.
Erről ír.
A tápérték
A cékla tápláló gyökérzöldség, amely számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Fél csésze (vagy 85 g) apróra vágott főtt cékla tartalma:
kalória: 37
fehérjék: 1,4 g
zsírok: kevesebb, mint 1 g
szénhidrátok: 8,5 g
cellulóz: 1,7 g
cukor: 7 g
kalcium: 14 mg
Vas: 0,7 mg
folsav: 68 mcg
mangán: 0,3 mg
kálium: 259 mg
magnézium: 20 mg
C vitamin: 3 mg
Ezeken a vitaminokon, ásványi anyagokon és tápanyagokon kívül a cékla nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező növényi vegyületeket is.
A cékla előnyei az egészségre
Csökkent vérnyomás
A répa leginkább tanulmányozott bioaktív (egészségfejlesztő) vegyületeit nitrátoknak nevezik. Ha egészséges étkezési nitrátokat fogyaszt olyan élelmiszerekből, mint a cékla, a szervezet nitrogén-monoxiddá alakítja át azokat, egy olyan vegyületté, amely ellazítja és kitágítja az ereket, és segít csökkenteni a vérnyomást.
Ez fontos a szív egészsége szempontjából, mivel a kontrollálatlan krónikus magas vérnyomás a szívbetegség ismert kockázati tényezője.
Küzdj a gyulladással
A répa fogyasztása segíthet a szervezetnek abban, hogy reagáljon a gyulladásra és kezelje azt (immunválasz az irritáló anyagokra). A szisztémás (egész test) gyulladás számos krónikus betegség kockázati tényezője. A gyulladáscsökkentő vegyületekben gazdag étrend olyan életmód-választás, amely csökkentheti a gyulladást.
A cékla bétalainoknak nevezett pigmenteket tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő képességét vizsgálják. Egy tanulmány kimutatta, hogy amikor a résztvevők napi 250 ml céklalevet fogyasztottak két héten keresztül, jelentős csökkenést tapasztaltak a gyulladásos markerek számában.
Javított emésztés
Fontos, hogy az emésztőrendszer egészsége a lehető legegészségesebb legyen, mivel a kutatások azt mutatják, hogy az egészséges bélbaktériumok kulcsfontosságúak az általános egészség szempontjából. A rostban gazdag étrend az egyik legjobb módja ennek. Rost csak a növényi élelmiszerekben található, például a céklában.
Az agy egészségének megőrzése
A répában található jótékony nitrátok támogatják az agy egészségét. Ez különösen fontos, mert sok mentális funkció természetesen hanyatlik az életkorral.
Mivel a jótékony nitrátok kitágítják és ellazítják az ereket, csökkentve a vérnyomást, hozzájárulnak a vérkeringés és az agy oxigénszállításának javításához is. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a répalé segít növelni a véráramlást a homloklebenyben, az agy azon részében, amely a munkamemóriáért és a döntéshozatalért felelős.
Az immunrendszer erősítése
A sok színes gyümölcs és zöldség, például a cékla fogyasztása nagyszerű módja a természetes immunitás támogatásának. A cékla gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek megvédeni a sejtek egészségét, és gyulladáscsökkentő vegyületekben, amelyek erősítik az immunrendszert.
Bizonyítékok vannak arra is, hogy a répa egyes vegyületeinek rákellenes tulajdonságaik lehetnek, ami arra utal, hogy előnyösek lehetnek az immunrendszer működésében.
A szívbetegség és a stroke megelőzése
Az étrendi nitrátokban gazdag élelmiszerek, mint például a cékla, javítják a keringést azáltal, hogy kitágítják és ellazítják az ereket. Segít csökkenteni a vérnyomást, és a kutatások azt mutatják, hogy a nitrogén-monoxid csökkentheti a szívroham és a szélütés kockázatát.
Megnövekedett állóképesség
Az állóképességi sportolók céklát és cukorrépalevet fogyasztanak, hogy javítsák sportteljesítményüket. Ez az étrendi nitrátok hatásának és a szervezetben történő nitrogén-monoxiddá való átalakulásának köszönhető.
A kutatások azt mutatják, hogy a nitrátok segítenek ellazítani és kitágítani az ereket, növelve a vér és az oxigén áramlását a szívbe, az agyba és más szervekbe és szövetekbe. A nitrátok is hozzájárulnak ahhoz, hogy a mitokondriumok (a sejtek energiaforrása) milyen hatékonyan működnek megerőltető tevékenység során.
A legjobb hatás akkor figyelhető meg, ha a céklát vagy a répalevet az aktivitást követő két órán belül fogyasztják el, amikor a vér nitrátszintje a csúcson van.
A cékla fogyasztásának mellékhatásai
Bár a cékla számos táplálkozási és egészségügyi előnnyel rendelkezik, bizonyos személyiségjegyekkel rendelkező embereknek kerülniük kell vagy csökkenteniük kell a répa fogyasztását. Általában a cékla jó a legtöbb ember számára.
Ha nem szokott céklát enni, meglepődve tapasztalhatja, hogy másnap rózsaszínre vagy pirosra színezi a vizeletet, ezt a jelenséget beturia néven ismerik.
A vesekő kialakulásának fokozott kockázatának kitett embereknek szintén korlátozniuk kell a répa fogyasztását. Ha az oxálsav (egy növényi alapú vegyület) szintje magas, meg tud kötődni olyan ásványi anyagokkal, mint a kalcium, ami vesekőképződéshez vezet azoknál az embereknél, akik hajlamosabbak a vesekövekre.
A cékla előnyei szín szerint
Piros és lila: ezek a cukorrépa színezékek nagy mennyiségben tartalmaznak bétalainokat (pigmenteket), úgynevezett bétacianinokat. Bár minden betalain előnyös, a bétacianinok rendelkeznek a legerősebb antioxidáns tulajdonságokkal.
Sárga vagy arany: Ezek a répa bétalainokat is tartalmaz, de a vörös betacianin helyett bétaxantint tartalmaznak.
Répafélék: A cékla zöldje is ehető, ezért ne dobd ki. A többi sötét leveles zöldséghez hasonlóan a cékla nitrátokat tartalmaz, és magas a béta-karotin, a lutein és a zeaxantin tartalma. Ezek a vegyületek jótékony hatással vannak a szem egészségére és a látásra.
Olvassa el még: