A megnövekedett zöldségfogyasztás jobb egészséggel és a krónikus betegségek, például a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek vagy az elhízás kockázatának csökkenésével jár. A padlizsán antioxidáns tartalmának köszönhetően csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Állatkísérletek kimutatták, hogy a padlizsán javíthatja a szívműködést és csökkentheti az LDL-koleszterin- és trigliceridszintet, bár további kutatásokra van szükség. A padlizsánban található rost, kálium, C-vitamin, B-6-vitamin és antioxidánsok támogatják a szív egészségét.
A kutatások azt sugallják, hogy bizonyos flavonoidokat, köztük antocianinokat tartalmazó élelmiszerek magas fogyasztása csökkenti a gyulladásos markereket, amelyek növelik a szívbetegségek kockázatát. A padlizsán rostot tartalmaz, és ez jótékony hatással lehet a koleszterinszintre. A klorogénsav, amely a padlizsán elsődleges antioxidánsa, csökkentheti a „rossz” koleszterinszintet és csökkentheti a nem alkoholos májbetegség kockázatát.
A padlizsán gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, beleértve a C-vitamint, K-vitamint, B6-vitamint, folsavat, káliumot és mangánt. Különféle módon elkészíthetők, például grillezhetnek, süthetnek, süthetnek vagy párolhatnak – számol be a doc.ro.
Általában lila színűek, de egyes fajtáknak más színük is lehet, például fehér, zöld vagy csíkos fajták. Alacsony kalóriatartalmúak, és jó élelmi rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás. Antioxidánsokat is tartalmaznak, köztük antocianinokat, amelyek hozzájárulnak mélylila színükhöz.
Ugyanakkor a padlizsán alacsony kalóriatartalmú és élelmi rostban gazdag, ami megbízható szövetségessé teszi az egészséges emésztés és a fogyás elősegítésében.
Alacsony kalória, magas rosttartalom
1. Méregtelenítő hatásúak. A szarvashús sok vizet tartalmaz, ezért segíti a szervezet méregtelenítését, mivel vizelethajtó tápláléknak számít. A padlizsán rendszeres fogyasztása ajánlott grillen (sült körben) és majonéz nélküli salátákban is.
2. Szabályozza a vércukorszintet. A padlizsán a leginkább cukorbetegek számára ajánlott, mert 100 grammban mindössze 4 gramm cukrot tartalmaz. Emellett gazdagok oldható szénhidrátokban és rostokban, amelyek kordában tartják a 2-es típusú cukorbetegséget.A zöldségek rostban gazdagok, de nagyon alacsony zsírtartalmúak.
3. Éhes vagyok. A padlizsán kevés kalóriát tartalmaz, de rostban gazdag. Ez azt jelenti, hogy a jóllakottság gyorsan kialakul és megmarad, ami segít a felesleges kilók leadásában és a gyomor-bélrendszeri áthaladás szabályozásában.
4. Megelőzik a gyulladásokat és a krónikus betegségeket. A padlizsán jelentős mennyiségben tartalmaz antocianint, egyfajta antioxidánst, amely megvédi a szervezetet a ráktól, a korai öregedéstől, a gyulladásoktól és a neurológiai betegségektől.
5. Energetizálja a szervezetet. A padlizsán biztosítja a B-vitamin komplex összetevőinek jó részét, mint például a pantoténsav (B5-vitamin), a piridoxin (B6-vitamin), a tiamin (B1-vitamin) és a niacin (B3-vitamin). A szervezetnek szüksége van ezekre a tápanyagokra külső forrásból, a zsírok, fehérjék és szénhidrátok hatékony anyagcseréjéhez.
