A kelkáposzta chips nagyon logikátlanul hangozhat – kelkáposzta és chips? – és nem éppen ízletes, de mi sem állhat távolabb az igazságtól. A szárított kelkáposzta nem csak olyan ropogós, mint egy zacskó chips, hanem ugyanolyan finom is. És nagyon egyszerű házilag elkészíteni. Készen állsz rá?
Olvassa el is:”
Hogy vagy?
Kezdje a kelkáposztával, mindegy, hogy milyen. Válasszuk szét a kelkáposztát, és mossuk meg az összes levelét. Vágja vagy tépje fel a leveleket 4 centiméteres darabokra, és hagyja megszáradni a vágódeszkán. Fontos, hogy ne legyen több nedvesség a kelkáposztában, mert így kevésbé lesz ropogós a chips. Természetesen a chipsnek is szeretne valami extra ízt adni. Szerencsére az ízét befolyásolhatja, ha saját chipset készít. Szereted a sót? Ezután használjon tengeri sót, mielőtt megsüti a kelkáposztát. Inkább az erősebb ízt? Akkor válassz szójaszószt vagy kókuszreszeléket – bármi megy! További ízek fokhagyma, paprika, olasz fűszernövények vagy bors, amit csak akarsz.
A kelkáposzta elkészítése előtt fontos, hogy a leveleket alaposan megolajozzuk, hogy minél ropogósabbak legyenek. Tehát jól olajozza meg őket: akár olívaolajat, avokádóolajat, földimogyoró-olajat vagy más típusú olajat használ, körülbelül egy evőkanál olaj segít a legjobban kijönni. Itt az ideje, hogy megsütjük a kelkáposztát. Minél lassabban és alacsonyabb hőmérsékleten süti a chipseket, annál ropogósabb lesz. A sütőt előmelegítjük 120 fokra, és sütőpapírral bélelt tepsire terítjük a leveleket. Ügyeljen arra, hogy a levelek ne fedjék egymást, különben nem lesznek ropogósak. Hagyja 50 percig sülni: ha megszáradt és sötétzöld, vegye ki a sütőből, ha megbarnul, azonnal vegye ki a sütőből! Természetesen használhatunk légsütőt is, amitől ugyanolyan ropogósak lesznek. Tökéletes snack falatokhoz vagy egy vidám filmes estéhez!
Szöveg Sante