Hogyan hat a matcha a szervezetre, az ital előnyei, hogyan kell a matcha teát főzni
Miközben a matcha népszerűsége nagymértékben megnőtt, nemcsak tea, tejeskávé formájában találkozhatunk vele, hanem étrend-kiegészítőkben, desszertekben stb.
A zöld teához hasonlóan a matcha is a Camellia sinensis növényből készül. A speciális termesztési és betakarítási körülmények miatt azonban a matcha egyedülálló mikrotápanyag-készlettel rendelkezik.
Matyát (matcha) termesztenek, 20 vagy 30 nappal a betakarítás előtt sötét fóliával letakarva minden teacserjét, hogy a növényt ne érje közvetlen napfény. Ennek köszönhetően a növény több klorofillt termel, emellett az aminosavtartalmat is növeli, a növény színe sötétebb zöld árnyalatot kap. A levelek betakarítása után az összes eret óvatosan eltávolítják, majd finom porrá őrlik, matcha vagy mati néven.
A zöld teapor ugyanazokat a jótékony mikroelemeket tartalmazza, mint a hagyományos növényi levelek, de jóval nagyobb mennyiségben. A koffein és az antioxidáns tartalma jelentősen meghaladja ezen összetevők tartalmát a hagyományos zöld teában.
Miért jó minden nap matchát inni?
A Matcha sok katechint tartalmaz – növényi vegyületeket, amelyek természetes antioxidánsként működnek. Stabilizálják a szabad gyököket, amelyek sejtkárosodást és betegségeket okoznak. Amint azt a szakértők megjegyzik, a matcha katechinek mennyisége akár 137-szer nagyobb, mint más típusú zöld teákban. A matcha-kiegészítők használata csökkenti a szabad gyökök és az oxidatív folyamatok által okozott károkat, és fokozza az antioxidáns aktivitást. A matcha rendszeres fogyasztása növeli az antioxidánsok mennyiségét, amelyek segíthetnek megelőzni a sejtpusztulást, sőt számos krónikus betegség kialakulásának kockázatát is csökkentik.
A matchával és összetevőivel kapcsolatos számos tanulmány kimutatta, hogy ennek a terméknek az étrendbe való felvétele pozitív hatással van a máj egészségére, erősíti a szívizmot és felgyorsítja a szervezet zsírégető folyamatait, lassítja az öregedést és csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. cukorbetegség, visszér.
- A Matcha olyan élénkítő hatású, mint egy csésze kávé, és növeli a fizikai állóképességet, de nincsenek mellékhatásai, például idegesség.
- Javítja az agyműködést a magas koffeintartalom miatt. Összehasonlításképpen: egy csomag zöld tea 35 milligramm koffeint tartalmaz, míg egy fél teáskanál matcha por csaknem 1 grammot. Számos tanulmány bizonyítja, hogy a koffein felgyorsítja a reakciókat, növeli a figyelmet és javítja a memóriafolyamatokat. Ezenkívül a matcha por egy L-teanin nevű vegyületet is tartalmaz, amely javítja a koffein hatását, növeli az éberséget, és segít elkerülni a koffeinfogyasztásból eredő energiaszint-csökkenést.
- Javítja a hangulatot. A matchában található L-teanin pozitív hatással van a szerotonin és dopamin boldogsághormonok termelésére, energiával tölt fel, anélkül, hogy gyengeségérzetet okozna, mint a kávé után.
- Antioxidáns tartalmának köszönhetően csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.
- Javítja a szívműködést, megelőzi a szívbetegségek kialakulását. A zöld tea segít csökkenteni a teljes és a rossz LDL-koleszterin szintjét, valamint a triglicerideket. Ez viszont megakadályozza az LDL-koleszterin oxidatív reakcióit és számos egyéb olyan tényezőt, amely befolyásolja a szívbetegségek kialakulását. A zöld tea fogyasztása csökkentheti a stroke kockázatát.
- Antibakteriális tulajdonságai segítenek megőrizni a fogakat erősek és egészségesek. A tea segít megszabadulni a lepedéktől és a rossz lehelettől. A gyufa fertőtlenítő tulajdonságainak köszönhetően gargalizálhatja a torkát és az ínyét, ha vérzik.
- A Matcha segít a fogyásban, felgyorsítja az anyagcserét, égeti a zsírt és növeli az energiafelhasználást. Az ital azon képessége, hogy oxidálja a zsírokat, ezáltal felgyorsítja az anyagcserét és csökkenti a rossz koleszterin szintjét, segít megőrizni a karcsú alakot vagy akár megszabadulni néhány plusz kilótól.
Ki ne igyon matchát?
Mivel a matcha por nagy koncentrációban tartalmaz koffeint, korlátoznia kell fogyasztását, hogy elkerülje a koffein túladagolását és a kapcsolódó tüneteket. Ha túl sok koffeint iszik, vagy érzékeny rá, ne fogyasszon naponta 2 csésze teánál többet.
Gyomorsavasságban, gyomorhurutban vagy fekélyben szenvedőknek kerülni kell a zöld tea és a japán matcha tea éhgyomorra fogyasztását.
A mellékhatások elkerülése érdekében fontos a japán matcha kiválasztása. A tény az, hogy a levelek növekedésével aktívan felszívják az ólmot a környezetből, amely aztán bejut a szervezetbe. Ez inkább a Kínában termesztett teára igaz. Japánban, mivel a környezeti helyzet sokkal jobb, a japán matcha biztonságosabbnak számít.
Hogyan készítsünk matcha teát
A preferenciáktól és magától a teaszertartástól függően a matcha teát kétféleképpen főzik: koita (erős) és párkány (gyenge).
A matcha párkány főzéséhez fél teáskanál matcha port és 70 ml vizet kell venni.
- Forraljuk fel a vizet, hagyjuk 80°C-ra hűlni.
- Öntsünk egy kevés vizet egy felforrósított csészébe, és adjuk hozzá a port.
- Alaposan keverjük simára.
- Adjuk hozzá a maradék vizet, és addig verjük, amíg sűrű hab nem lesz.
A kész italhoz tejet adhatunk, ekkor kapjuk a jól ismert matcha lattét. Használhat normál tehéntejet vagy bármilyen növényi tejet.
Mikor és milyen gyakran igyunk matchát
Mivel ez az ital energiát ad és egyben csökkenti a stresszt, ezért érdemesebb a nap első felében inni, mert fennáll az alvászavar lehetősége. A matcha azonban egy koffeint tartalmazó koncentrált zöld tea.
Az általános ajánlás az, hogy igyon meg naponta egy-több csésze matchát délután négy óra előtt.
Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete azt tanácsolja, hogy naponta legfeljebb 5 csésze matchát igyon, és teljesen kerülje az ital fogyasztását gyermekeknek, terhes nőknek és újdonsült anyáknak.
Olvassa el még:
