Nem kell csodálkozni azon, hogy egyes háziasszonyok nem a szekrénybe, hanem a fagyasztóba teszik a kenyeret.
- Miért kell lefagyasztani a friss kenyeret?
- Miért kell lefagyasztani az állott kenyeret?
Ez a tárolási lehetőség lehetővé teszi, hogy a terméket hosszú ideig frissen tartsa.
Az ajánlás azokra a családokra vonatkozik, akiknek tagjai nem esznek sok pékárut.
Ha valaki biztosan tudja, hogy az újonnan vásárolt kenyeret a következő napokban nem lehet teljesen elfogyasztani, akkor célszerű a terméket hűtőszekrénybe küldeni.
Miért kell lefagyasztani a friss kenyeret?
Itt minden egyszerű: az alacsony hőmérséklet lelassítja a pékáru elhalásának folyamatát.
A fagyasztóban tárolva, több réteg fóliába csomagolva a cipó sokáig friss marad. Biztosan nem romlik el és nem penészesedik.
A kiolvasztáshoz elegendő a fagyasztóból kivett és a filmtől megszabadított kenyeret a munkalapon hagyni, és körülbelül négy órát várni.
Ha a folyamatot fel kell gyorsítani, akkor a fagyasztott terméket öt percre a sütőbe lehet küldeni.
A kiolvasztási eljárás befejezése után a kenyér puha lesz. Úgy tűnik, hogy a kenyér friss.
Miért kell lefagyasztani az állott kenyeret?
A fagyasztást nemcsak friss kenyérnek lehet kitenni, hanem olyan terméknek is, amely már elkezdett megkeményedni.
Az elöregedett pékárut kockákra kell vágni. Az így kapott szeleteket műanyag zacskóba kell tenni, majd a fagyasztóba kell tenni. Ebben a formában a terméket nagyon hosszú ideig tárolják.
Mostantól a séf hozzáférhet az üreshez, amelyből gyorsan finom krutonokat készíthet.
Bármikor kiveheti a zacskót a fagyasztóból, a kenyérkockákat megkenheti vízzel, kiterítheti egy tepsire, és 20 percre a sütőbe teheti.
Az eredmény tökéletes kruton – ínycsiklandó és ropogós. És az elkészítéshez nem kell friss kenyeret vásárolni.
