Bizonyára minden háziasszony burgonyafőzés közben időnként találkozik olyan szokatlan jelenséggel, mint a hab megjelenése.
- Tulajdonképpen miből áll ez a hab?
- Meg kell szabadulnom ettől az anyagtól?
Sokan ösztönösen próbálják eltávolítani, mert azt hiszik, hogy a burgonyából a habbal együtt vegyszerek, különféle káros anyagok is kikerülnek.
Tulajdonképpen miből áll ez a hab?
Mindenki tudja, hogy a burgonya kémiai összetételében a hasznos anyagokon kívül keményítő is megtalálható. Gyakran a gyökérzöldségekből készült ételek elkészítése előtt a burgonyát hideg vízben áztatják.
Ez a főzési technika segít megszabadulni a keményítőtől.
Ha azonnal elkezdi a főzést, az anyag a főzési folyamat során felszabadul.
Meg kell szabadulnom ettől az anyagtól?
Az első fogások elkészítésekor burgonya hozzáadásával a habot természetesen el kell távolítani. Ez segít a leves vizuálisan kellemesebbé tenni.
Ezenkívül jobb megszabadulni a keményítőtől, amely a folyékony edény részévé válik.
Ha csak köretnek főz burgonyát, akkor a habot figyelmen kívül lehet hagyni. A káros anyagok nem térnek vissza magukba a burgonyába, és magát a vizet szokás leereszteni.
