A hagyma jól nő agyagos, homokos és művelt tőzeges talajon, igényes a világításra és a talajnedvességre.
A hagymának vannak a legminimálisabb követelményei, mint a legtöbb kultúrnövénynek. Van azonban egy tévedés, ami miatt keserűvé válik, mint a retek.
A legjobb hagyma előfutárok az uborka, a paradicsom, a burgonya, a sárgarépa, a káposzta és a bab.
A nyári lakosoknak néha úgy tűnik, hogy a talaj nem elég jó a hagymához, ezért szuperfoszfátokat is hozzáadnak.
A megnövelt adag műtrágya nem tesz jót, csak súlyosbítja a helyzetet. Általában a túlzott keserűség a szárazság és a túl „gonosz” nap miatt jelentkezik. Ilyen körülmények között több olyan anyag halmozódik fel a hagymában, amely a keserűségért felelős.
Az enyhébb íz eléréséhez meg kell szervezni a zöldség megfelelő gondozását. Különösen, ha száraz az idő, a hagymát 1-2 naponta öntözzük, hogy a talaj ne száradjon ki teljesen. A gyümölcsérés során ennek fontos szerepe van.
