A hajdina egy csodálatos köret, amely szinte mindenhez illik: húshoz, halhoz és zöldséghez, egyszerűen csodálatos vele kóstolni! Golovne – a kása megfelelő elkészítéséhez, még a gyrotát is, amely a lehető leggyorsabban megjelenik a főzés órájában, hogy megragadja a gyógynövény minden ízét és aromáját.
Hogyan lehet keserűséget szerezni a hajdinából, kiderül. Valójában minden olyan egyszerű, hogy boldog leszel, hogy még nem jutottál el idáig. Ó, drágám, emlékezz!
Miért kezd keserű ízű a hajdina?
Több oka is lehet:
- A gabonafélék lejárati ideje már lejárt (ebben az esetben nem lehet tenni ellene);
- a kása főzés közben égni kezdett, és keserű utóízt kapott (itt külön utasításokra van szükség az égett kása „mentésére”);
- keserű hajdinafajtát választottál.
Az utóbbi lehetőségről a továbbiakban fogunk beszélni. A helyzet könnyen orvosolható!
Hogyan lehet megakadályozni, hogy a hajdina keserűvé váljon
Fotó: freepik
Ha „gurka” hajdinát vásárolt, és biztos abban, hogy a lejárati idő még nem járt le, a kása speciális előkészítése a főzéshez segít. A gabonát vízzel kell feltölteni, de nem hideg, hanem forrásban lévő vízzel. Ebben a változatban lehet majd kimosni belőle a felesleges „keserűt”, és a főtt hajdina nem lesz keserű íze!
Emlékeztetünk arra, hogy a burgonya sütésekor nagyon fontos, hogy időben megsózzuk. Ha túl korán csinálod, sült krumpli helyett félig főtt, félig párolt változatot kapsz, ha pedig későn, akkor a só nem éri el az ételt. De a megfelelő pillanat és ropogós kéreg!
