A kertben lévő uborka minden évben nő és terem. De egyes fajták valamiért kellemetlenül keserűek.
- Az uborka keserűségének oka
- Az uborka keserűségtől való megszabadulásának módjai
- A keserű uborka biztonsága
Az uborka keserűségének oka
Az uborka egy speciális anyag – cucurbitacin – miatt keserűvé válik. A növény a növekedés során védőanyagként választja ki a kedvezőtlen környezettel szemben.
Ez lehet meleg vagy nagyon hideg időjárás, elégtelen világítás és vízhiány.
Általában az uborka héja keserű, közelebb van a szárhoz.
Az uborka keserűségtől való megszabadulásának módjai
A piacon most vannak hibrid formák fajtái, amelyeket F1 betűvel jelölnek, ritkán keserűek.
Ha az uborka megkeseredett, ezen lehet segíteni:
• Egy egyszerű módszer – töltse fel őket hideg vízzel, és hagyja állni 12 órán keresztül, a keserűség teljesen eltűnhet.
• Vágjuk az uborkát tányérokra vagy szeletekre, sózzuk és hagyjuk addig, amíg ki nem áll a leve, majd folyó víz alatt öblítsük le a zöldségeket.
• Készítsen oldatot vízből, cukorból, kaporból, oregánóból, mentából és más fűszerekből. Öntse le az uborkát ezzel a páccal, és hagyja állni néhány órán át – és a keserűség eltűnik.
Ha az uborka fajtája hajlamos a keserűségre, akkor azt a levelek alapján sokkal korábban lehet meghatározni, mint maguk az uborkák megjelenése. Ehhez csípjen le egy levelet, és nyalja meg a vágást, azonnal keserűséget fog érezni.
Az uborka keserűségének megelőzése érdekében a következőkre van szüksége:
• Csak meleg 20.. 22 C-os vízzel öntözze.
• 15 C felett legyen meleg és száraz az idő.
• Meleg időben 3-5 naponta öntözzük.
• A talajt 10-15 cm mélységig meg kell nedvesíteni.
• Az uborkaágyást ne trágyázzuk friss állati trágyával.
A keserű uborka biztonsága
Megmérgezhető az ilyen uborka? Nem, a cucurbitacin nem káros az egészségre, hanem éppen ellenkezőleg, nagyon hasznos. Serkenti az epe kiválasztását, ami javítja az emésztést.
Ezenkívül segít a fogyásban és gátolja a kóros sejtek növekedését. Még a keserű uborkának is van fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatása, ami nagyon fontos az ízületi betegségeknél.