A tojásfőzés folyamata nagyon egyszerűnek tűnik, és nem igényel különleges manipulációkat a szakács részéről.
Úgy gondolják, hogy elegendő a terméket egy fazék vízbe küldeni, várni egy bizonyos időt, majd folytatni a tisztítást.
A tapasztalt háziasszonyoknak azonban sok titka és trükkje van, amelyek segítenek nekik kényelmesebbé és egyszerűbbé tenni a tojásfőzés folyamatát.
Nem mindenki tudja például, miért szükséges a héjat ecettel kezelni főzés előtt.
Mi értelme ennek a szokatlan akciónak?
Első pillantásra úgy tűnik, hogy ez a művelet furcsának tűnik, és nincs értelme. Ez azonban egy nagyon fontos lépés a tojásfeldolgozásban.
Az a tény, hogy minden héjon repedések és sérülések lehetnek, aminek következtében a fehérje egy része „elszaladhat” a főzés során. Tisztítás után egy ilyen termék nem fog kinézni a leginkább étvágygerjesztő módon.
De az ecet segít a tartalomnak a helyén maradni.
A sónak hasonló hatása van, amelyet közvetlenül egy fazék vízbe kell küldeni. A pozitív hatás eléréséhez elegendő egy kanál.