A posztszovjet térben az egyik legnépszerűbb saláta az Olivier.
- Mit csináltak rosszul
- Egyéb ajánlások
Ez az étel az ünnepek nélkülözhetetlen tulajdonsága.
Néhány esetben azonban a saláta csalódást okoz a vendégeknek, mivel kellemetlen állagot kaphat.
Néha Oliviernek inkább a zabkása íze van. Leggyakrabban ez egy elkövetett hiba miatt van.
Mit csináltak rosszul
A legtöbb esetben a burgonya a „bűnös”, amiért a saláta állaga rosszabbra változott.
Ez a zöldség kezd összeomlani, ami rendkívül negatív hatással van az ételre.
A tapasztalt háziasszonyok emlékeztetnek: Olivierbe nem lehet forró krumplit tenni. Meg kell várni, amíg kihűl legalább egy kicsit.
Ebben az esetben a legjobb megoldás egy hideg burgonya hozzávaló használata.
A salátához célszerű speciális fajta nadálytőt is választani, amelyekre nem jellemző az omlósodás.
Egyéb ajánlások
A régóta majonézzel fűszerezett salátából „kása” lehet. Ezért jobb, ha az edényt levetkőzve tároljuk.
A szószt csak az Olivier tálalása előtt ajánlatos hozzáadni.
Ezenkívül ne használjon túlfőtt zöldségeket összetevőként. Ez nem csak a burgonyára vonatkozik, hanem a sárgarépára is.
