Különféle péksütemények elkészítésekor nem számítunk arra, hogy álltak vagy íztelenek lesznek.
Néha azonban az eredmény nem felel meg az elvárásoknak.
A tény az, hogy még a tapasztalt háziasszonyok is elkövethetnek egy gyakori hibát a tészta elkészítésekor, aminek következtében a zsemle és a pite kemény.
Mi a fő hátránya
Mint kiderült, néha messze nem a legjobb receptet használjuk, amelyben az összetevők egyensúlya megbomlik. Ez a helyzet akkor is előfordul, ha „szemmel” használja az összetevőket.
Érdemes megjegyezni, hogy a sütés biztosan kemény lesz, ha a szükségesnél több tojást ad hozzá.
A különleges állagnak köszönhetően a zsemle a sütő után szinte azonnal szilárd. Egyes szakácsok azt tanácsolják, hogy csak tojássárgákat adjunk a tésztához, hogy megvédjük a tésztát a túlzott merevségtől.
Figyelembe kell venni, hogy a késztermék állaga is romolhat a felesleges cukor miatt, ezért a termékekkel végzett munka során használjon mérőeszközöket.
Néha nem szabad margarint hozzáadni a recepthez – a sütés a „részvételével” a legtöbb esetben középszerű.