Gyakran előfordul, hogy a kertészek, miután bőséges cukkinitermést kaptak, elkezdik ingyenesen szétosztani a zöldséget a szomszédoknak és a barátoknak.
- Hozzávalók
- Hogyan kell főzni
A cukkini azonban előnyösebb lesz, ha házi készítésű téli készítményeket, valamint rengeteg ételt és néhány desszertet készít belőle.
Nem kell sietni, hogy megszabaduljunk még az ilyen óriásoktól is, amelyek súlya eléri az 1-2 kilogrammot.
Az ilyen gyümölcsök ideálisak tölteléknek, tölteléknek pedig bármi használható, a zöldségektől a darált húsig.
Ezen kívül előkészületeket vagy kiváló falatokat készíthet a télre.
A zöldséget minimum meg lehet hámozni, kockákra, szeletekre vagy más módon vágni, majd lefagyasztani.
Lereszelhetjük, a levét lecsepegtetjük, és a keveréket fagyasztóba tesszük.
Mit is mondhatnánk a cukkinis kaviárról! Kiváló lehetőség kész uzsonnára vagy főételek kiegészítésére.
Figyelemre méltó, hogy az ilyen kaviár elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, és nem igényel kifinomult összetevőket.
Ezenkívül a cukkinit karikákra vagy félkarikákra vághatjuk, majd pácolhatjuk.
És talán a legnépszerűtlenebb ötlet a cukkini lekvár. Ahogy mondani szokták – ízlésnek és színnek nincsenek elvtársak!
Hozzávalók
1 kg cukkinihez 1 kg cukor és 3-4 g citromsav, valamint további 2 nagy citrom kell.
Hogyan kell főzni
A meghámozott cukkinit apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük és 1 órát állni hagyjuk.
Ekkor hámozzon meg 1 citromot, és vágja vékony szeletekre a pépet. Adjuk hozzá a második citromot a léhez.
Helyezze a serpenyőt a zöldséggel közepes lángra, és forralja fel a keveréket, majd adja hozzá a levét, a szeletelt citromot és a citromsavat.
Keverjük össze, vegyük le a tűzről, hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, majd forraljuk fel a keveréket. Ezt az eljárást még egyszer megismételjük.
Ezt követően a cukkini lekvárt üvegekbe töltjük. Jó étvágyat kívánunk!
