A szilikon sütőszőnyeg szilikonból és üvegszálból készült, kifejezetten élelmiszeripari használatra készült. Legtöbbször sütemények sütésére használják, előnyben részesítik, mert tapadásmentes felülete van. A szilikon sütőszőnyegek különböző formájú, méretű és színűek.
A szilikon szőnyeg sütőben és fagyasztóban is használható / Shutterstock
A szilikon szőnyeg helyettesítheti a sütőpapírt vagy az alufóliát a süti sütési folyamata során. A tálcára és a tészták tetejére is elhelyezhető, hogy egyenletesen keljenek.
Előnye, hogy a tálcák nagyon tiszták maradnak, mert nem jut át rajtuk zsír vagy folyadék. Ugyanezen célból bizonyos ételek melegítésére is használhatja őket. Például, ha van egy maradék steak a vacsoráról, és néhány percre a sütőbe szeretné tenni, akkor csak a szilikon szőnyegre kell helyeznie anélkül, hogy más edényeket beszennyezné.
A szilikon szőnyeget kenyér vagy más tészták dagasztására is használhatja a konyhapulton, vagy tészták kinyújtásához pitékhez vagy süteményekhez.
Miért ne használjon szilikon sütimatracot?
A szilikon szőnyeg másik hátránya, hogy megégetheti a süteményeket, legalábbis az alján. Mivel jó hővezető, előfordulhat, hogy a tészta sokkal gyorsabban megsül, anélkül, hogy a folyamat összes szakaszán át kellene menni.
, krém vagy más típusú zsír a leginkább érintett. Ráadásul, ha nyújtható tésztát használunk, a szilikonszőnyegen ez még szembetűnőbb lesz. A süti nagyon vékony lesz, ezért túl száraz és ropogós, puha közepe nélkül.
Továbbá, ha a szilikon szőnyegen hagyod kihűlni a sütiket, akkor nagyon izzadnak, ami tönkreteszi az állagukat. Ez egyáltalán nem kellemes, függetlenül attól, hogy puha vagy ropogós legyen.
Hogyan használjunk szilikon sütőlapot
Akár süteményt, akár kekszeket süt, a tepsi aljára szilikon szőnyeget helyezhet. Lefújhatod étolajjal vagy nem, mindenesetre nagyon kicsi a leragadásának kockázata. Ezután alaposan mossa le vízzel és mosogatószerrel, és hagyja levegőn megszáradni.
A szilikon szőnyegen sok más étel is elkészíthető. Főleg a konyhában nagyon hasznos, mivel 220°C-os hőmérsékletet is kibír, de akár negatív hőmérsékleten is be lehet tenni a fagyasztóba anélkül, hogy megromlana vagy mérgezővé válna.
Sütőszőnyeg vs sütőpapír
Sok receptben a sütőalátét helyettesítheti. Előnye, hogy az első többször használható, míg a papírt 1-2 használat után ki kell dobni.
Hátránya, hogy a szőnyeg csak sík felületeken használható, míg a papír mindenféle főzéshez formázható.
