A kapor nagyon népszerű a főzés során, de sok háziasszony nem találja a szárát.
A tapasztalt szakácsok soha nem dobják ki a növénynek ezt a részét, hanem finom öntetet készítenek belőle.
Fűszeres étel készül még kemény kaporgallyakból is. Ez az öntet biztosan jól jön a konyhában.
Például nem csak más ételekhez adható, hanem egyszerűen pirított kenyérre kenhetjük. Ezek a reggeli pirítósok nagyon gyorsan elfogynak.
Hogyan készítsünk öltözködést
1. A kaporszárakat turmixgépben ledaráljuk. Erre a feladatra egy húsdaráló is alkalmas.
2. A kapott masszába nyomunk néhány gerezd fokhagymát.
3. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál. l. napraforgóolaj és só. Már csak össze kell keverni és használni.
A kész ételízesítő színben és állagban hasonló a fokhagymanyilakból készült öntethez. A maradék kaporszárból aromás sót készíthetünk, vagy egyszerűen hozzáadhatjuk a húsleveshez.