Amerikai szakértők elmagyarázták, miért kell abbahagyni a nyers tészta fogyasztását.
Az orvosok szerint egy ilyen diéta komoly egészségügyi kockázatot jelenthet. Mindenekelőtt a fertőző szennyeződésről és a gyomor-bél traktus betegségeiről beszélünk.
A kutatók eredményeit a New England Journal of Medicine közölte.
A tudósok azt találták, hogy a nyers tészta az E. coli fertőzés forrása lehet.
A szakértők emlékeztettek arra, hogy a tészta lisztből készül, amely veszélyes mikroorganizmusokat tartalmazhat.
Ennek oka az állatok és madarak salakanyagainak esetleges érintkezése a szemeken.
A hőkezelés hiánya E. coli bejutásához vezethet az emberi szervezetbe.
Ennek eredményeként a beteg olyan tüneteket tapasztal, mint a hányinger, hányás, hasmenés és migrén.
Így a nyers tészta ugyanolyan veszélyt jelent a szervezetre, mint a nyers tojás, amely szalmonellát tartalmazhat.
Az orvosok javasolják a tészta termikus kezelését használat előtt.
Fotó: Pixabay
