Talán kiskorod óta hallottad, amikor rántottát vagy rántottát kértél vacsorára, hogy nem éppen egészséges este tojást enni. Íme, miért!
Nincs abszolút tilalom az esti tojásfogyasztásra, de van néhány oka annak, hogy egyesek inkább kerülik a tojást lefekvés előtt:
Lassabb emésztés
A tojásban gazdag lehet a fehérje és az egészséges zsír, ami lelassíthatja az emésztést. Vannak, akik a könnyű ételeket részesítik előnyben este, hogy az emésztőrendszer pihenjen az éjszaka folyamán.
Energiaszintek
Egyesek számára az esti tojásevés növelheti az energiaszintet, ami ébren érzi magát, és kevésbé valószínű, hogy elalszik.
Gastrooesophagealis reflux
Azok számára, akiknek gyomor-nyelőcső reflux vagy gyomorégés problémái vannak, az esti tojás vagy más nehéz ételek fogyasztása ronthatja ezeket a tüneteket.
Ha még mindig hozzászokott, hogy tojást eszik vacsorára, és nincsenek emésztési vagy alvási problémái, akkor nincs komoly ok arra, hogy ezeket elkerülje.
Amikor a tojás mérgezővé válik
Maga a tojás nem válik automatikusan „mérgezővé”. A tojás azonban egészségügyi kockázatot jelenthet, ha patogén baktériumokkal szennyezett, vagy nem megfelelően tárolják vagy készítik el. A tojás a következő esetekben jelenthet problémát:
A tojás káros baktériumokkal, például szalmonellával szennyezett lehet. Megjelenhet a tojáshéjon, és a pórusokon keresztül behatolhat a tojás belsejébe. Az ilyen baktériumokkal szennyezett tojás elfogyasztása ételmérgezést okozhat.
Ha a tojásokat nem tartják megfelelő hőmérsékleten (5 Celsius-fok alatt), a baktériumok gyorsan szaporodhatnak, ami szennyeződéshez és az ételmérgezés kockázatának növekedéséhez vezethet.
A tojások kellően magas hőmérsékleten (legalább 70-75 Celsius fokon) történő főzése elengedhetetlen a veszélyes baktériumok elpusztításához és az élelmiszer-biztonság biztosításához.
A tojást a csomagoláson feltüntetett lejárati idő előtt kell elfogyasztani, vagy friss tojás esetén még mielőtt megromlana. A lejárati idő túllépése növelheti a romlás és a szennyeződés kockázatát.
A repedt vagy hibás héjú tojások lehetővé teszik a baktériumok bejutását, növelve a mérgezés kockázatát.
A tojások kezelése és elkészítése során fontos ügyelni a higiéniára és az élelmiszer-biztonságra. A tojások használat előtti megmosása és hűtőszekrényben való tárolása segíthet minimalizálni a szennyeződés kockázatát.
Legyen naprakész a legfrissebb hírekkel. Kövesse a DCNews-t és tovább
