Nem minden nyári lakosnak van két pincéje a zöldségek és gyümölcsök külön tárolására. Eközben attól függ, mennyi ideig fekszenek a zöldségek – kiszáradnak vagy rothadnak.
- Megosztott tárhely
- Gyümölcsöket tárolunk
- Zöldségeket tárolunk
Tekintettel arra, hogy ezt a körülményt elsősorban a hőmérséklet és a páratartalom befolyásolja, ezek a kertészek mélyen tévednek.
Azon túlmenően, hogy a pincét az esetleges gombák és egyéb kórokozó mikroflórák ellen kezelni kell a tél lerakása előtt, biztosítani kell a gyümölcsök és zöldségek elkülönített tárolásának lehetőségét is.
Megosztott tárhely
Az ok az etiléngáz, amelyet az egyes gyümölcsök és zöldségek a tárolás során bocsátanak ki. Ezek alma és körte, őszibarack és datolyaszilva, dinnye és banán, valamint paradicsom, paprika és burgonya. Ennek a gáznak a felszabadulásával a gyümölcsök és zöldségek érése észrevehetően felgyorsul, és bomlássá válik.
Gyümölcsöket tárolunk
A vidéken termesztett almát és körtét sötét és hűvös helyre kell tenni, ahol továbbra is biztosítva lenne a jó szellőzés. A tárolóban a levegő hőmérséklete 1-5 fok körül legyen, a páratartalom pedig ne haladja meg a 90%-ot.
Zöldségeket tárolunk
Ügyeljen arra, hogy a paradicsomot és a paprikát tartsa távol a többi zöldségtől és gyümölcstől. Ha ezek még zöld zöldségek, akkor 10-12 fokos hőmérsékleten és 85%-os páratartalomig tárolják.
Az érett gyümölcsöket 1-2 fokos levegő hőmérsékletű helyiségben kell tartani. Ebben az esetben a paprikát és a paradicsomot külön kell tárolni.
