Miért nem lehet újra lefagyasztani a húst: nem mindenki tudja a helyes választ

Minden háziasszony tudja, hogy nem lehet újra lefagyasztani a húst, de nem mindenki tudja, miért, mert úgy gondolja, hogy minden az ízen múlik.

Tartalom
  • Mi történik a fehérjével
  • Egészségre veszélyes

Ahhoz, hogy megértsük, mi történik újrafagyasztáskor, meg kell értenünk az alacsony hőmérséklet hatását a tápanyagokra.

Próbáljuk meg kitalálni, mi a baj az újrafagyasztással.

A szakértők szerint a kutatás eredményeként kiderült, hogy miután a felolvasztott húst másodszor is fagyasztóba küldik, a hasznossági együtthatója nullára csökken.

Hús
Fotó: © Belnovosti

Mi történik a fehérjével

Az elsődleges fagyasztás során a hús fehérjetartalma 2-szeresére csökken.

Amikor a húst újra lefagyasztjuk, egyáltalán nem marad benne fehérje, majd egy szaftos főtt borjúhús vagy egy pompás karaj helyett egy darab kemény húsrostot kapunk.

Felesleges beszélni az ilyen táplálkozás előnyeiről a szervezet számára.

Egészségre veszélyes

Ezenkívül a hús fogyasztása veszélyes lehet.

Hőmérséklet-ingadozás esetén kórokozó baktériumok telepedhetnek meg benne, amelyek alacsony hőmérséklettől nem pusztulnak el, csak hibernálnak.

Amint a termék felmelegszik, gyorsan szaporodni kezdenek – kétszer gyorsabban.

Ezért érdemes csak annyi húst kiolvasztani, amennyi egyszerre feldolgozható.

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche