A sült burgonya az egyik alapétel, hiszen sokan szeretnének időnként megkényeztetni magukat ezzel az egyszerű, de ízletes finomsággal.
A sült burgonya azonban messze nem tökéletes minden háziasszony számára.
Az a tény, hogy számos szabály és árnyalat van, amelyeket nem mindig tartunk be. Például egy tapasztalt szakács nem sózza meg a burgonyát sütés közben.
Mi köze hozzá
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy ez az állítás hibásnak tűnik, mivel a sült burgonyának semmiképpen sem szabad frissnek lennie.
Az étel azonban a só miatt kezd szétesni.
Az étvágytalan sült massza nem néz ki a legjobban egy tányéron. Ezért a legjobb a sót abban a pillanatban bevezetni, amikor az étel készen áll. A gyorséttermek szakácsai ugyanezt teszik, amikor sült krumplit készítenek: a só az utolsó hozzávaló.
Ha attól tart, hogy a burgonya még mindig túl nyájas lesz, néhány perccel a főzés vége előtt megsózhatja az ételt. A zöldség megőrzi formáját és finom lesz.
