Apró hibák is alááshatják esélyünket arra, hogy a lehető legrövidebb időn belül megszerezzük álmaink alakját. Bár kerüljük a zsíros, sós és túl édes ételeket, ez nem biztos, hogy elég a fogyáshoz. Melyek még nem feltűnő ételek játszanak kellemetlenül a szervezetünkkel, és nem is tudunk róla?
Fehér kenyér, igen vagy nem?
Állítólag a pékáruk kihagyása a legjobb módja az energiabevitel és így a súly csökkentésének. Ennek a fogyókúrás trükknek azonban van egy fogása. A kenyér, zsemle, bagett és más pékáruk fontos szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek nemcsak az emberi szervezet, hanem az agy energiaforrásaként is szolgálnak. Ha stabil súlyt szeretnénk fenntartani, akkor arra kell koncentrálnunk, hogy milyen típusú kenyeret válasszunk. Általában azt mondják, hogy a vékony vonal legnagyobb ellensége az úgynevezett fehér kenyér. Laikus kifejezés a búzalisztből készült ízletes cipóra. A búzaszem őrlése szerint sima, féldurva és durva lisztet különböztetünk meg. A probléma az, hogy a búza őrlésekor a gabona megszabadul az úgynevezett keményítőtől. Nagyrészt rostokból áll. Az úgynevezett fehér kenyérben tehát van minimális rostmennyiség, aminek az a feladata is, hogy lassítsa a szénhidrátok kijutását a kenyérből a vérbe.
Több éhséget okoz
Az ilyen típusú péksütemények elfogyasztása után nagyobb mennyiségű inzulin hormon szabadul fel a szervezetbe, és ezt követően a vércukorszint hirtelen csökken. Az eredmény erős éhségérzet és több étel utáni vágy. A túlevés így végső soron szabotálja a túlsúly leadására irányuló erőfeszítéseinket. A péksütemények kiválasztásakor ügyeljünk. Néhány pékáru csak úgy tesz, mintha a kenyér egészséges változata lenne. Ez egy fehér tészta, amelyet természetes édesítőszerekkel, például malátával vagy karamellel módosítottak. Éppen ellenkezőleg, a legjobb kenyérfajták közé tartoznak azok, amelyek a teljes kiőrlésű gabonával rendelkeznek. Lisztből készülnek, amelyben maradvány (rost) marad, és így biztosítják az energia fokozatos felszabadulását a vérbe a nap folyamán. A stabil vércukorszint csökkenti az étkezés utáni sóvárgást és szabályozza a testsúlyt.
Burgonya chips, alattomos jóság
Feltűnően sós nassolnivaló, amely lelassíthatja a fogyásért tett erőfeszítéseinket. Éppen ellenkezőleg, az egyik kutatás megerősítette, hogy a burgonya chips nagyobb súlygyarapodáshoz járult hozzá, mint amikor más ételeket, például vörös húst vagy cukros italokat fogyasztunk. Az úgynevezett chips nem dicsekedhet rosttartalommal. Leginkább burgonyakeményítő, növényi olaj és nagy mennyiségű só. A burgonyakeményítő a szükségtelen energia gazdag forrása is. Még a növényi olaj sem segít a fogyásban, mert a chips hőkezelése (sütése) során megsemmisül, és a bennük lévő jó zsírok károsakká alakulnak. A megfelelő mennyiségű só nagyon fontos az emberi szervezet számára. Ha túlzásba esünk vele, akkor problémák merülnek fel. A magas sófogyasztás függőséget okozhat. A kutatások azt sugallják, hogy a sónak van néhány függőséget okozó tulajdonsága, és a magas nátriumtartalmú ételek fogyasztása sósabb ételek és cukros italok utáni sóvárgáshoz vezet. A burgonya chips rendszeres fogyasztásának hátránya, hogy egészségtelen zsírokat tartalmaz. Ezek transz-zsírsavak, amelyeket az emberi szervezet nem tud feldolgozni, így ügyesen továbbítja azokat a hasi bőr alatti zsírba.
Modern édes reggeli
„Egészséges reggeli. Bizonyos gabonafélék és péksütemények címkézése is így történik. Az első esetben különböző típusú gabonafélékről van szó, amelyeket nagy mennyiségű cukorral ízesítenek, és különféle színezékekkel szépítenek. A második esetben ez egy édes péksütemény, amely fehér liszt és finomított cukor kombinációja. A tipikus étlapon a nap első étkezése során különféle „darázs” fészek (fahéjas ízű), croissant, muffin vagy édes bevonatú fánk is szerepel. A fent említett finomságok közül akár csak egy darab kalóriaértéke is sokkolhatja Önt. Ezen ételek fogyasztásával akár 500 kilokalóriával is növelhetjük a reggelit.
Felesleges energia és mit kezdjünk vele?
Hogy jobb képet adjunk, 500 kcal elégetéséhez közel egy órát kell futnunk közepesen intenzív tempóban, ami nem kis teljesítmény. A modern, édes reggeli alternatívája a fehérjék, szénhidrátok és egészséges zsírok kombinációja. A makrotápanyagok első kategóriája például a keménytojás. Szénhidrát teljes kiőrlésű kenyér és egészséges zsírok, például avokádó. Reggelire megfelelő ital a cukrozatlan gyógytea, a cukor nélküli feketekávé vagy egy pohár tej.
Okosan elűzi az éhséget, de csak egy időre
Ezért is nevezik a hamburgert, a hot dogot, a krumplit, a szendvicset vagy az édes tejes és tejszínes italokat gyorsételeknek. A gyorséttermi ételek érdekesen változatossá tehetik étlapunkat, és egy kis változást hozhatnak a rutinba, feltéve, hogy nem hódolunk neki rendszeresen. Ha azonban mégis élvezzük a gyorséttermeket, akkor az emberi szervezet rendkívül sok kalóriát vesz fel, amivel nem tud megbirkózni, és ezért elraktározza a szervezet zsírraktáraiban. Nem szabad elfelejteni, hogy egy sajtburgerben, nagy krumpliban és egy édes (kóla) italban összesen akár 1000 kcal is lehet, amit fizikai aktivitás igénye nélkül esélyünk sincs elégetni. A gyorséttermek hibája nem az, hogy időnként megkényeztetjük. A fő probléma az, hogy a főétkezést (ebéd, vacsora) helyettesítjük vele, ami a szükséges mennyiségű fehérjét, egészséges zsírokat és összetett szénhidrátokat kell, hogy biztosítsa számunkra.
