A paradicsom gazdag termése nem mindig képes a szorgalmas zöldségtermesztők kedvére tenni. A paradicsom íze is befolyásolja a paradicsomszedés benyomásait.
Megvan a maga oka annak, hogy a paradicsom nem édes, kemény, és ráadásul belül fehér.
1. A gyümölcs íze megváltozhat egy betegség, például a stolbur hatására. A betegség megváltoztatja a növényeket, így faszárral száraznak tűnnek.
2. Egy másik tényező, amely befolyásolhatja a paradicsom ízét, a káliumhiány. Ez az elem felelős azért, hogy a paradicsom édes és lédús-e.
3. Ha a növekedés folyamatában lévő növények nedvességigényt tapasztaltak, ez minden bizonnyal fehér csíkok formájában nyilvánul meg benne.
4. Még fehérebbé válik a paradicsom, ha a növények a szükségesnél több nitrogént kaptak. A túlzott nitrogén megakadályozza a kalcium felszívódását a növényekben.
5. Ismeretes, hogy a paradicsom íze a fajtától is függ. A hosszú távú tárolási génekkel rendelkező, első generációs hibridek esetében a termések szárasak és íztelenek lesznek – mint a többnyire bolti áruk.
6. Végül a hőmérséklet is befolyásolhatja a paradicsom ízét. A zöldségtermesztés szakemberei biztosítják, hogy ahhoz, hogy a gyümölcsök elképesztően ízletesek legyenek, a növényeket legalább 6-10 fokos hőmérséklet-különbségnek kell kitenni.
