A tökéletesen megfőtt savanyú káposzta büszkesége a képzett szakácsoknak.
- Miért nyúlik meg a sóoldat?
- Hogyan lehet javítani
De gyakran ennek az ízletes és egészséges ételnek a szerelmesei számos problémával szembesülnek.
Ezek közé tartozik a sóoldat minősége. Így a főzési folyamat során likőrszerűen nyúlni kezd, vagy nyálkahártyára hasonlít. Ugyanakkor a káposzta megőrzi ropogósságát.
Miért nyúlik meg a sóoldat?
1. Sérül a só és a cukor aránya.

2. A szokásos só helyett jódozott sót használtak, ami a recept szerint elfogadhatatlan.
3. A probléma magában a káposztában lehet. A fajta nem alkalmas erjesztésre, vagy a zöldség fagyott volt.
4. Az okok között szerepel a nagy mennyiségű ásványi műtrágya a káposztatermesztés során.
5. A sólé viszkozitása megnő, ha az erjesztési folyamat során almát, vörösáfonyát, céklát és áfonyát adunk hozzá.
Hogyan lehet javítani
Nincs értelme kidobni a munkája kevésbé sikeres eredményét. De emlékeznie kell arra, hogy a snacket ebben a formában nem szabad enni. De készíthetsz belőle egy másik ételt is.
Nyújtós savanyú káposztából készíthetsz például káposztalevest. De előtte normál víz alatt le kell öblíteni.