Miért olyan népszerű a paleo diéta? 3 recept a rezsim elindításához

Ha a paleo diétát szeretné követni, ehet sovány húst, halat, gyümölcsöt, zöldséget, dióféléket és magvakat, olyan ételeket, amelyeket régebben vadászattal vagy a természetből gyűjtögetve lehetett beszerezni.

Az étrend meglehetősen szigorú, mert nem teszi lehetővé olyan élelmiszerek fogyasztását, amelyek a mezőgazdaság mintegy 10 000 évvel ezelőtti megjelenésekor váltak általánossá.

Miért olyan népszerű a paleo diéta?

A paleo diéta célja, hogy visszatérjen egy olyan étkezési módhoz, amely jobban hasonlít ahhoz, amit az emberiség kezdetén ettek.

A diéta mögött az az indoklás áll, hogy testünk genetikailag alkalmatlan a modern táplálkozáshoz, amely a mezőgazdasági gyakorlatok során alakult ki. Ezt a koncepciót diszkordancia-hipotézisnek nevezik.

A mezőgazdaság megváltoztatta az emberek étkezését, és bevezette a tejtermékeket, a gabonákat és a hüvelyeseket az emberi táplálkozás alapjaként. Ez a viszonylag késői és gyors változás az étrendben a feltételezések szerint meghaladta a szervezet alkalmazkodóképességét.

Úgy gondolják, hogy ez az eltérés hozzájárul az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegség mai előfordulásához.

Választhat a paleo diéta mellett, mert:

• Fogyni szeretnél, vagy egészségesen szeretnél tartani?
• Segítségre van szüksége az étkezés megtervezéséhez?
• Táplálkozási terv a paleo diétához
• A paleo diétában is több áramlat létezik, egyesek korlátozóbbak, mások többet engednek meg.

Mit ehetsz, ha követed a paleo diétát

• gyümölcsök
• zöldségek
• Diófélék és magvak
• Sovány hús, különösen fűvel táplált állatok vagy vad
• halak, különösen az omega-3 zsírsavakban gazdagok, például lazac, makréla és germon tonhal
• Gyümölcs- és dióolajok, például olívaolaj vagy dióolaj

Mit kell kerülni a paleo diétában

• Gabonák, például búza, zab és árpa
• Hüvelyesek, például bab, lencse, földimogyoró és borsó
• tejtermék
• Finomított cukor
• A só
• Krumpli
• Erősen feldolgozott élelmiszerek általában

Hogy néz ki egy paleo diétás menü

Íme, mit ehetsz egy átlagos napon, ha követed a paleo diétát:

Reggeli. Grillezett lazac és dinnye.

Ebéd. Grillezett sovány sertéskaraj és saláta (római, sárgarépa, uborka, paradicsom, dió és citromlé öntet)

Vacsora. Desszertnek marhasült, párolt brokkoli, saláta (vegyes zöldek, paradicsom, avokádó, hagyma, mandula és citromlé öntet) és eper.

Snackek. Egy narancs, sárgarépa rudak vagy zeller rudak.

A diéta a vízfogyasztást és a napi fizikai aktivitást is hangsúlyozza.

Milyen eredménnyel jár a paleo diéta?

összehasonlította a paleo diétát más étkezési tervekkel, például a mediterrán diétával. Összességében ezek a tanulmányok azt sugallják, hogy a paleo diéta bizonyos előnyökkel jár a gyümölcsök, zöldségek, sovány húsok, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és alacsony zsírtartalmú tejtermékek alapján.

• Fogyjon többet
• Javított glükóz tolerancia
• Jobb vérnyomás szabályozás
• A trigliceridek csökkentése
• Jobb étvágykezelés

Paleo pizza

Ha követed a paleo diétát, akár pizzát is ehetsz. Csak arra kell ügyelnie, hogy az öntet búzamentes legyen, a feltétek pedig tejmentesek.

összetevőket

• 600 g mandulaliszt
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1 evőkanál olasz fűszerkeverék
• 1 csipet fokhagyma
• 1/2 teáskanál só
• 3 nagy tojás
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 100 ml pizzaszósz
• 200 g reszelt zöldség mozzarella
• 1 szeletelt paprika
• 1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• ½ kis zöld kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
• 50 g szeletelt fekete olajbogyó
• 2 cremini gomba, vékonyra szeletelve
• pirospaprika pehely

Elkészítés módja

A sütőt előmelegítjük 220°C-ra. A grill a felső harmadba kerül. Egy nagy tálban keverjük össze a mandulalisztet, a sütőport, az olasz fűszereket, a fokhagymaport és a sót.

Egy kis tálban keverjük össze a tojást és az olívaolajat, majd öntsük a száraz hozzávalókhoz. Addig keverjük, amíg tésztát nem kapunk, majd sütőpapírra tesszük.

Helyezzünk rá egy másik pergament darabot, és nyújtsuk ki a tésztát 0,6 cm vastagságúra. Távolítsa el a pergamen felső részét, és dobja ki.

A tésztát sütőpapírral kinyújtjuk egy tepsibe. Süssük enyhén aranybarnára, körülbelül 10 percig. Ezután kenje meg a pizzaszószt, majdnem a szélekig. Megszórjuk a mozzarellát és a zöldségeket, majd visszatesszük a sütőbe. Süssük, amíg a sajt megolvad, körülbelül 10 percig. Tálalás előtt csípős paprikareszelékkel díszítjük.

Sült lazac

Ezt a sült lazacot bármelyik kedvenc zöldségeddel tálalhatod a paleo zöldséglistáról. Fontos, hogy citromágyon süssük meg, hogy citrusos frissességgel árasszuk a halat.

összetevőket

• 2 citrom, vékonyra szeletelve
• 1 nagy lazac filé
• só
• frissen őrölt fekete bors
• 120 g vaj, olvasztott
• 2 evőkanál méz
• 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
• apróra vágott kakukkfű leveleket
• szárított oregánó
• friss, apróra vágott petrezselyem, díszítéshez

Elkészítés módja

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, és egyenletesen rárakjuk a citromszeleteket. A lazac mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, és a citromszeletek tetejére helyezzük.

Egy kis tálban keverjük össze a vajat, a mézet, a fokhagymát, a kakukkfüvet és az oregánót. A keveréket a lazacra helyezzük, majd a sütőpapírt a lazac köré hajtjuk. Kb. 25 percig sütjük. Tálalás előtt petrezselyemmel díszítjük.

Tudj meg többet . Nézze meg, hogy Kate Middleton nővére hogyan tudja tartani magát.

Brokkolis saláta szalonnával

ez az esély arra, hogy mindenkit rávegyen a házban egyen brokkolit.

összetevőket

• A salátához
• só
• 3 fej brokkoli kis rózsákra vágva
• 2 sárgarépa, apróra vágva
• ½ vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• 100 g áfonya
• 100 g szeletelt mandula
• 6 szelet bacon, apróra vágva
• A szószhoz
• 50 g majonéz
• 3 evőkanál almaecet
• só
• frissen őrölt fekete bors

Elkészítés módja

Forraljuk fel a vizet sóval. Amíg a víz forr, készítsünk elő egy nagy tál jeges vizet.

Adjuk hozzá a brokkoli rózsákat a forrásban lévő vízhez, és hagyjuk állni 1-2 percig. Szűrőkanállal kiszedjük, és az előkészített jeges vizes tálba tesszük.

Egy nagy tálban keverjük össze a brokkolit, a sárgarépát, a lilahagymát, az áfonyát, a mandulát és a szalonnát.

Egy közepes tálban keverje össze a majonézt, az ecetet, a sót és a borsot. Öntsük az öntetet a brokkolis keverékre, és keverjük össze.