Egy kis trükk sütés előtt lehetővé teszi, hogy kívül ropogós, belül puha burgonyát főzzön.
Az ecetes trükköt profi szakácsok találták ki Nagy-Britanniából. Ez a termék nemcsak étvágygerjesztő héjat biztosít, hanem megakadályozza, hogy a zöldség szétessen és „kása” legyen.
A burgonya sütésének megvannak a maga árnyalatai. Például elég egy ideig a sütőben tartani a zöldséget, és kéreg képződik. De a belseje kemény. Ha túlexponált, a szeletek ráncosodnak.
A brit szakácsok először 30 percig burgonyát főznek. Körülbelül 13 perc. a főzés megkezdése után tegyünk a serpenyőbe 1 teáskanál ecetet (fehér, alma vagy bor).
Fél óra múlva a burgonyát kihűtjük, hozzáadjuk az olajat, a fűszereket, a fokhagymát, és jól összekeverjük. Ezután a zöldséget betesszük a sütőbe (180 ° C), és aranybarnára sütjük.
Ennek köszönhetően az étel éttermi menühöz méltó: a burgonya belül puha, kívülről a kéreg étvágyat ébreszt.
