Miért öntsünk olajat a tészta főzésekor, majd öblítsük le? Sok háziasszony nagy hibájának elemzése

Legalább három oka van annak, hogy miért ne adjunk növényi olajat a tésztához főzés közben.

Sok szakács bemutatja ezt a terméket, hisz abban, hogy nem károsítja az ételt. Ez igaz, de kevés haszna van belőle.

Vaj és tészta

A tapasztalt háziasszonyok 3 okból nem adnak hozzá olajat.

1. Az edények zsírossá válnak, így nehezebben tisztíthatók.

2. Az edény kalóriatartalma nő.

3. Egy réteg olaj megakadályozza, hogy a szósz átitassa a tésztát (ha a szószt hozzá kell adni).

Általában olajat adnak hozzá, hogy a tészta ne tapadjon össze. De ez a trükk nem működik, ha a tésztatermékek rossz minőségűek.

A tészta olaj nélkül sem fog összetapadni, ha durumbúzából készül, és nincs semmi felesleges az összetételben (csak liszt, só és víz).

Az olaj hozzáadása a víz leeresztése után megengedett. De ha a tésztát szósszal egészítik ki, akkor olajat nem használnak.

öblítés

Két oka van annak, hogy egyes háziasszonyok felhagytak ezzel az eljárással.

1. A hideg víz miatt a tészta elveszti élénk ízét. Az étel íztelenné válik és vizes utóízű lesz.

2. Mosás után a tészta nagyon gyorsan kihűl.