Az éttermekben saját módszereik vannak a grillezésre szánt hús elkészítésére, mivel a szakácsok számára fontos, hogy az étel a legjobb minőségű legyen.
Ezért minden rendelkezésre álló módszert alkalmaznak.
Bizonyára sokan még csak nem is hallottak arról, hogy egy húskészítményt kitűnő habzó italban lehet pácolni.
Miért használnak a szakácsok pezsgőt pácként?
Ez az ital valóban arisztokratikusnak nevezhető, így nincs semmi meglepő abban, hogy a haute konyhában használják.
Ha pezsgőt próbál használni pácként, akkor rendkívül meg fog lepődni az eredménytől.
A shish kebab hihetetlenül gyengéd, lédús és nemesen ízletes.
Érdemes megjegyezni, hogy a pezsgős pác a legkeményebb húst is puhává tudja varázsolni egy óra alatt.
A csillogás nemcsak a termék fizikai tulajdonságait befolyásolja, lágyítja a rostokat, hanem különleges aromát és ízt is ad. Ezért a személyes kísérletek részeként a pácnak ezt a változatát mindenképpen érdemes kipróbálni.
