Ha a lekvár megpenészedik, akkor a savanyúság hajlamos felrobbanni, ennek oka az elkövetett hibákból adódó felesleges gázképződés.
Felrobban többek között az uborka, a válogatott zöldségek, az egyéb savanyúságok és a paradicsom. Elmondjuk, mit rontott el a tulajdonos az állagmegóvás során.
Miért robbannak fel a bankok?
1. Minden téli előkészületnél gyakori probléma a koszos, steril üvegek és fedők. Nem kell befőttes üvegeket vagy sterilizálásra kerülő termékeket feldolgoznia. De ebben az esetben a tartályt szódával vagy más módon kell mosni.
2. Piszkos vagy rossz minőségű zöldségek, amelyek egy üvegbe kerülnek. Elég egy szemcse – és a munkád a csatornába megy.
3. Rosszul csavart kupak. Az ellenőrzés legegyszerűbb módja, ha az üveget fejjel lefelé fordítja, és ha felszálló buborékokat észlel, az azt jelenti, hogy levegő jut át a fedelen.
4. Rossz pác. A fő tartósítószerek a só és az ecet. Ezek nem a legegészségesebb termékek, de nélkülük semmit sem tudsz megtakarítani.
5. Ha a pác kiöntése után hab jelenik meg az edényben, akkor jobb, ha nem próbál szerencsét, és nyissa ki az üveget.
Ezenkívül néhány szabály segít megérteni, hogy minden helyesen történik.
A tekercseket fejjel lefelé melegen tartjuk, és csak a tartalom teljes kihűlése után helyezzük el a kamrában.
Ugyanakkor nem lesz felesleges kopogtatni az üvegek üvegét. Ha csengő hangot hall, valószínűleg a paradicsom sokáig probléma nélkül állni fog.
Ha a doboz nem csörög, de tompa hangot ad, valószínűleg felrobban, és nagyon hamar.
