Talán minden háziasszony szembesült olyan helyzettel, amikor a télre előkészített uborkaüvegekben valamilyen érthetetlen okból a sóoldat zavarossá vált, majd a fedél teljesen leszállt.
- 1. Hiba a fedők és üvegek előkészítésében
- 2. Hibák a receptben
- 3. Az előkészítés technológiájának megsértése
- 4. Levegő a kannában
- 5. Tárolási hibák
Ezeket a zöldségeket nem szabad enni. Ennek a kellemetlen eseménynek a megismétlődésének megelőzése érdekében meg kell találnia, miért robbannak fel az üres dobozokkal ellátott dobozok.
1. Hiba a fedők és üvegek előkészítésében
A tartósítás használhatatlanná válásának leggyakoribb oka az a szennyeződés, amely az edény vagy a fedél rossz minőségű sterilizálása miatt került az edénybe.
2. Hibák a receptben
A tartósítás nem az a helyzet, amikor minden összetevő „szemmel” adható hozzá. Itt szigorúan be kell tartani az arányokat, mert a só, a cukor vagy az ecet hiánya ahhoz vezet, hogy az uborka nem éri el a tavaszt.
3. Az előkészítés technológiájának megsértése
Ez olyan tényezőkre vonatkozik, mint a rosszul megmosott alapanyagok vagy olyan uborkafajták használata, amelyek csak frissen fogyaszthatók.
Ezenkívül ne felejtse el, hogy az olyan zöldségek befőzése, amelyeken repedéseket vagy egyéb hibákat észleltek, kizárt.
4. Levegő a kannában
Szerencsére nagyon könnyű elkerülni ezt a csapást – csak töltse fel az üvegeket sóoldattal a tetejéig.
Így nem marad hely a romlást okozó baktériumoknak.
5. Tárolási hibák
Ne feledje, hogy ebben az esetben nagyon fontos megvárni, amíg a savanyúság magától kihűl, és ne küldje forrón hideg pincébe.
A forró üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, takaróba csomagoljuk, és egy napig hagyjuk állni, majd csak ezután helyezzük hűvös helyre.