A házi sütemények mindenkinek jól jönnek, de nem maradnak sokáig frissek. Amit csak a háziasszonyok nem tesznek meg, hogy a piték és zsemlék ne álljanak tovább.
- Először is liszt
- Másodszor, okosnak kell lenni
- Harmadszor, folyékony
De ritkán valakinek sikerül jelentős eredményeket elérni. Íme néhány tipp arra az esetre, ha szeretné, de nem megy.
Néhány trükk – és a péksütemények nyugodni fognak.
Először is liszt
Ha nem minden, akkor sok múlik azon, hogy milyen friss és jó minőségű lisztet használunk fel. Legalább a legjobb minőségű terméknek kell lennie.
Ezután tanulmányozza az összetételt, és figyeljen a gluténindexre – minél magasabb, annál jobb.
Másodszor, okosnak kell lenni
A háziasszonyok még a jó lisztből készült tésztában sem félnek keményítőt adni. Ennek eredményeként a tészta csodálatosabb, aminek köszönhetően a kész sütés eltarthatósága meghosszabbodik.
Keményítő helyett búzadarát is önthet. A hatás ugyanaz, de ez a lehetőség csak édes süteményekhez használható.
Harmadszor, folyékony
A kulináris szakértők azt tanácsolják, hogy felére csökkentsék a tésztához használt tej mennyiségét. A második részt pedig tej helyett szénsavas ivóvízzel cseréld ki, amitől puhább lesz a tészta.
És az utolsó. A cukor egy része helyettesíthető mézzel, amivel nem csak illatosabbak lesznek a péksütemények, de az eltarthatóságuk is több nappal meghosszabbodik.