A tapasztalt szakácsok a sült tésztát nem csak az étel megjelenésének megváltoztatására használják, hanem különleges ízt is adnak neki.
- Mi a trükk
- Hogyan sütjük a tésztát leveshez
A tészta számos recept listáján szerepel. A leves sem kivétel. Azonban gyakran ezt a terméket annyira felforralják, hogy „kása”-ra hasonlít.
Az úrnők és a házigazdák kétféleképpen oldják meg a problémát: szinte a végén dobják a tésztát a serpenyőbe, vagy folyamatosan ügyelnek arra, hogy ne forrjon túl.
De van egy másik út is. Ez a módszer meg fogja lepni a szkeptikusokat, de a tésztát megsütik, mielőtt a leveshez küldik.
Mi a trükk
A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy először a nem durumbúzából készült tésztát süssük meg.
A lényeg az, hogy a főzési folyamat során a tészta keményítőt bocsát ki. Vízben ragacsossá válik. Ez azonban nem fog megtörténni az elősütéssel. A tésztából nem lesz étvágytalan „kása”.
Hogyan sütjük a tésztát leveshez
Ehhez használjon száraz serpenyőt. A termékeket a felületre helyezik, és tűzre helyezik. Néhány perc elég. Ha a tészta aranybarna, levesszük a tűzről.