A paradicsompüré számos étel fontos alkotóeleme, mivel így érdekesebb ízt és állagot ad az ételnek.
Fontos azonban, hogy a paradicsompürét helyesen adagoljuk.
Nem mindenki tudja például, hogy a terméket általában elősütik.
Mi köze hozzá
Korábban úgy vélték, hogy az előhőkezelés annak köszönhető, hogy a terméket ónos kiszerelésben állították elő, ami nem befolyásolta a legjobban a paszta ízét.
A pörkölés ebben az esetben kiküszöbölte ezt a hátrányt.
A tésztát azonban teljesen más célokra sütik. Például nem szabad nyers paradicsompürét tenni a burgonyával készült ételekbe – a zöldség kemény vagy akár nyers is marad.
A kezeletlen paradicsompüré savanyú ízt kölcsönözhet az ételeknek. Ezenkívül a feldolgozatlan termék problémákat okozhat az emésztőrendszerben.
Ha a paradicsompürét néhány percig kis cukorral megpirítjuk, ízletesebb és gazdagabb lesz.
