A vékony palacsinta sokak kedvenc reggelije, azonban az elkészítéséhez némi készségre van szükség.
Beszéljünk a leggyakoribb problémáról: miért ragad a palacsinta a serpenyőhöz vagy szakad el, amikor megpróbálja megfordítani.
Tehát, ha sütés közben azt tapasztalja, hogy a palacsinta pont a serpenyőben szakadt el, ami miatt nem lehet átfordítani a másik oldalára, akkor valószínűleg hiba történt a tészta elkészítésekor, és túl folyékony lett.
Szerencsére a probléma megoldása nem nehéz – csak adjunk hozzá 1-2 evőkanál lisztet, és jól keverjük össze, hogy palacsintát készítsünk.
Vagy talán elfelejtett egy tojást hozzáadni a tálhoz? E fontos, ragasztóként funkcionáló komponens nélkül nem számíthat a művelet sikerére.
Fontos: ritkák az olyan helyzetek, amikor egyszerre két tojást kell hozzáadnia. Ne feledje – ennek az összetevőnek a túlzott mennyisége azt a tényt eredményezi, hogy a palacsinta kemény lesz.
Végül a hiba az egyik összetevő – a tej – hőmérsékletében rejtőzhet. A palacsinta néha megszakad, mivel a tészta dagasztása során a tejet közvetlenül a hűtőszekrényből használták fel.
Jobb lesz, ha legközelebb meleg folyadékot vesz fel, mert a hideg tej is az oka annak, hogy a palacsinta ragadni kezdett.
A palacsinta akkor is ragad, ha a tésztát fűtetlen serpenyőbe öntötték, vagy ha az edényeket nem kenték meg növényi olajjal.
Végül próbáljon meg ne használjon több cukrot, mint amennyit a recept ír – ez szintén lehetetlenné teszi a palacsinta szétválasztását a serpenyőtől.
