A románok nagy szerelmesei a zacusca-nak, így télen ez az étel elmaradhatatlan a háziasszonyok kamrájában. Friss zöldségekből, olajban sütve vagy fűszerezve készül, az íze pedig teljesen finom. Ma azonban a Playtech News egy rágcsálnivaló receptet mutat be, amelyhez mindig hozzáadhat lásd. Próbálja ki, és élvezni fogja az édes-savanyú ízt.
Kolbász recept sárgarépával és zöldalmával
Próbálj meg kiszabadulni a klasszikus zakuscha receptek formájából, és készíts egyet sárgarépával és zöldalmával. A sárgarépa édessége finoman ötvöződik a fanyar zöldalmával, így íze elnyeri a tetszésedet, és biztosan minden családtagod kedvence lesz.
Nos, hogy a klasszikus recepttől eltérő ízű legyen, a sárgarépát és a zöldalmát nagyobb mennyiségben kell hozzáadni, mint a többi hozzávalót.
Hozzávalók:
- 1 kg sárgarépa
- 1 kg zöldalma
- 500 g érett padlizsán
- 500 g sült paprika
- 250 g hagyma
- 500 g paradicsompüré
- 2 gerezd fokhagyma
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés módja, lépésről lépésre
Első lépésként megsütjük a padlizsánt és a paprikát. Így a zöldségeket jól megmossuk, letöröljük, majd megsütjük, akár grillen, akár tűzhelyen, akár sütőben, mindegyiket a kívánt módszer szerint.
Miután megsütöttük és kissé lehűtöttük, megtisztítjuk és finomra vágjuk, mint a kolbász klasszikus receptjénél. Figyelem, de jól le kell csöpögtetni őket, különösen a padlizsánt.
Közben a hagymát megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk, majd serpenyőben megpirítjuk két gerezd hámozott és apróra vágott fokhagyma mellett.
Ezután a sárgarépát megtisztítjuk, nagy lyukú reszelőn átreszeljük, majd a hagyma tetejére tesszük, ha már kicsit megváltozott a színe. Annak érdekében, hogy a hagyma ne égjen meg vagy sült ízű legyen, a főtt paprika levéből tegyünk két-három kanállal, hogy megpuhuljanak a zöldségek.
Olvassa el még: Miért erjed a zacusca? Sok háziasszony elköveti ezt az egyszerű hibát, de ez elrontja az ételt
Hozzáadjuk a többi zöldséget
Következő lépésben hozzáadjuk a finomra vágott sült paprikát és összekeverjük, majd hozzáadjuk a padlizsánt és végül a reszelt almát. Keverjük újra, amíg homogén nem lesz, majd tegyük a serpenyőt a 180 Celsius fokra beállított sütőbe egy órára.
A 60 perc letelte után adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, és a hozzávalókat jól keverjük össze a serpenyőben. Helyezze vissza a serpenyőt a sütőbe, és hagyja a tűzön körülbelül 30 percig. A végén forrón a sterilizált üvegekbe töltjük.
Sok sikert a konyhához és jó étvágyat!
Olvassa el még: Mennyibe kerül egy üveg kolbász a helyi termelőknél. Az árak nem minden zsebre vonatkoznak
