Sokan a szovjet idők óta szeretik a krumplipürét, így ez a köret sokkal népszerűbb, mint a rizs vagy a tészta.
De a levegős és lágy pürét tartják ideálisnak, nem pedig a kanálra tapadó „ragasztót”.
Az ehhez az eredményhez vezető hibát a köret elkészítésének utolsó szakaszában követik el.
Amikor az illatos gumók sűrű gőzt engednek ki, már csak fel kell vágni őket. Sok háziasszony turmixgépet használ burgonyanyomó helyett.
Kiderült, hogy ez a konyhai kisegítő mindent el tud rontani.
A burgonyában lévő keményítő forrón megköt, ha turmixgéppel nagy sebességgel (6-8 ezer fordulat) ütik ki.
Az eredmény egy kellemetlen állag, amelyet senki sem akar megenni. A keverő alacsony fordulatszámon pont az ellenkező eredményt adja. Ezzel a konyhai eszközzel gyengéd és levegős pürét készíthet.
