Az uborkás üvegekben lévő sóoldat több okból is zavarossá válhat. Ezek lehetnek rosszul mosott üvegek, rossz sterilizálás vagy rossz fedelek.
A sóoldat lehetséges elhomályosodása repedések és forgácsok miatt, helytelen arányok, amikor az összetevőket tégelybe helyezik.
Ezenkívül a sóoldat zavarossá válik, ha salátauborkát használtak. A varratok nem megfelelő tárolási feltételei befolyásolhatják a sóoldat minőségét. A készítmények szobahőmérsékleten történő hosszú távú tárolása ellenjavallt.
Kevesen akarnak zavaros vizet látni kellemetlen szagú tiszta sóoldat helyett. A legtöbben a lehető leghamarabb megpróbálnak megszabadulni az ilyen uborkától és a sáros hígtrágyától.
A zavaros uborka savanyúság okai
A fedők duzzanata, a falakon lévő fehér bevonat és a zavaros sóoldat azonban nem jelenti azt, hogy az anyag a gombában van.
Van egy másik oka annak, hogy az uborka üvegében lévő savanyúság zavarossá válik.
A sóoldat kellemetlen árnyalatú lehet, ha fiatal fokhagyma van az edényben. A tapasztalt háziasszonyok tisztában vannak a fiatal fokhagyma sózásra való felhasználásának tilalmával.
A fokhagyma zavarossá teszi, és fehéressé teszi a sóoldatot. Átlátszó sózáshoz és tartósításhoz a legjobb a tavalyi, érlelődött fokhagymát használni.
