Sok háziasszony kellemetlen helyzetbe kerülhet: a borscs narancssárgává válik, amikor újra főzik, elveszítve étvágygerjesztő rubinszínét.
- Milyen hibákra kell emlékezni
- Nincs sav
- Helyes bemelegítés
Ilyen reakció nem fordulhat elő.
Ha megfelelően főzi a levest, akkor az árnyék sokáig megmarad.
Milyen hibákra kell emlékezni
Nincs sav
Az árnyék megőrzése érdekében fontos tudni egy szabályt: a répának savas környezetben kell lennie. Ehhez használhat paradicsompürét. A borsch kellemes savanyúságot kap, és megtartja a kívánt színt.
Oda lehet figyelni a citromlére. A borscht észrevehetően fényesebb és ízletesebb lesz.
Ezenkívül néhány háziasszony a szokásos módon kezeli – egy kis ecetet ad hozzá a cékla sütéséhez.
Helyes bemelegítés
Alapvetően mindenki megpróbál több borscsot főzni, hogy mindig legyen ízletes és kielégítő étel a hűtőszekrényben. Fontos azonban, hogy a levest megfelelően felmelegítsük.
Fontos, hogy a levesnek csak az elfogyasztott részét melegítse fel. Ismételt forralással a megfelelően főzött borscs is elkerülhetetlenül elveszíti színét.
