Miért zavaros a sóoldat és nem tiszta, mint egy könnycsepp: 4 hiba az uborka befőzésekor

A felhős sóoldat csak azt üvölti, hogy valami elromlott a konzerválási folyamat során.

Ebben a cikkben elmondjuk, mi a 4 legfontosabb hiba, amit a háziasszonyok elkövetnek az uborka betakarításakor, és mit kell tenni a kellemetlen következmények elkerülése érdekében.

Bejutni egy üveg levegőbe

Ennek oka lehet, hogy a tartály nem volt szorosan lezárva. Ennek oka lehet a varrógép hibája vagy a rossz minőségű burkolatok.

Ilyen körülmények között nemcsak a sóoldat válik zavarossá, hanem maguk a Zelentsy is használhatatlanná válnak. A problémás üveget általában a duzzadt fedélről lehet felismerni.

A sterilitás hiánya

Mivel az üvegedényeket vagy a fém fedeleket nem sterilizálták kellőképpen, a kórokozó baktériumok bejuthatnak a varratokba.

Rossz minőségű uborka

Ez a tétel leggyakrabban azokra a gyümölcsökre jellemző, amelyeket nem termesztettek önállóan.

Ha az uborka termesztése során túl sok „kémiát” alkalmaztak, a zöldekben felhalmozódott nitrátok a sós víz zavarosságában, fehéres bevonatban és kellemetlen ízben és szagban nyilvánulnak meg.

Nem megfelelő tárolás

Ha valamilyen oknál fogva melegen hagyta az üvegeket fedővel lezárva, a következménye a sóoldat átlátszóságának megváltozása lehet.

A tartósítószereket hűvös, sötét és jól szellőző helyen kell tárolni.