Hogyan tudhatjuk meg, hogy mikor kell ásni a fokhagymát, és hogyan gyűjtsük össze, hogy megóvjuk a következő betakarításig.
A fokhagyma az egyik legszerénytelenebb a kertben. Nem igényel különösebb gondozást és rendszeres öntözést. De van egy sajátossága – fontos, hogy időben ássuk ki, hogy ne legyen fiatal, de ne is túlérett. Elmondjuk, mikor lehet ásni a fokhagymát, és mit kell vele csinálni a betakarítás után.
Hogyan állapítható meg, hogy a fokhagyma készen áll a betakarításra
A téli és tavaszi fokhagyma betakarítási ideje eltérő. A téli fokhagymát (azt, amelyet ősszel ültetnek) általában a középső zónában ásják ki július közepétől augusztus elejéig. Erős fokhagyma (tavasszal ültetett) – később, augusztus második felétől szeptember közepéig. A betakarítási idő a fajtától is függ: a koraiak 85-90 nap, a későiek 100-110 nap alatt készülnek el. De egyszerűen lehetetlen pontosan megmondani, hogy melyik időpontban kell ásni a fokhagymát. Sok függ a régiótól, az időjárástól és a talaj jellemzőitől. Ezért annak meghatározásához, hogy lehet-e fokhagymát ásni vagy sem, az emberek megtanultak több alapvető jelre összpontosítani.
Mikor kell ásni a téli fokhagymát
Számos módja van annak meghatározására, hogy mikor kell ásni a fokhagymát:
- a legkönnyebb figyelni a nyilait. Ehhez, amikor eltávolítja a nyilakat a fokhagymán, hagyjon több „vezérlő” jelet. Amint a nyíl kiegyenesedett és emelkedni kezdett, a doboz szétrepedt, és megjelentek a magok – ideje volt ásni;
- a tollra és a levelekre is összpontosíthat: a két alsó tollnak teljesen száraznak kell lennie, és a felső leveleknek sárgulni kell;
- áss néhány gerezd fokhagymát a kerti ágyásban – ha a gyökér élénk fehérről világosszürkére változik, és elkezd kiszáradni, akkor az egészet kiáshatod.
Az érett fokhagyma esetében a héjnak sűrűnek és száraznak, lilának vagy fehérnek kell lennie, fajtától függően.
Mikor kell ásni a forró fokhagymát
Az erős fokhagymára ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint az őszi fokhagymára. De van még néhány jel:
- a fokhagyma növekedése leáll;
- a levelek és a szárak hullani kezdenek;
- a gyökérnyak kiszárad.
Miért fontos időben kiásni a fokhagymát: egyszerű – ha késik vagy siet, a zöldség nem lesz jól tárolva, elkezdhet rothadni, és nem fog kitartani a következő betakarításig.
Hogyan kell megfelelően ásni és tárolni a fokhagymát
Számos alapvető szabály van a fokhagyma betakarítására, hogy hosszabb ideig tartson:
- körülbelül 1-1,5 héttel a betakarítás előtt ne öntözze;
- száraz napon ássunk fokhagymát – reggel vagy este az aktív déli nap kiszáríthatja;
- ásd ki a fokhagymát egy vasvillával – egy lapát károsíthatja;
- betakarítás után hagyja a fokhagymát 7-10 napig jól szellőző helyen – ki kell száradnia, ezért ki kell teríteni;
- szárítás után vágja le a szárat (kb. 10 cm-t hagyjon) és a gyökereket.
Tegye félre a túlérett és sérült fokhagymát, és először használja fel.
Hasonló a helyzet a hagymával is – nincs egyetlen univerzális idő a betakarításra, mert ez a régiótól, az időjárástól és a fajtától függ. De több biztos jel is van: az érett hagyma tollai sárgulni kezdenek és a földre hajolnak, a nyak kiszárad, a héja elkezd leválni.
