Júliusban sok kertész megkezdi a régóta várt fokhagyma betakarítását.
Az eljárás egyszerűnek tűnik, de néhány nyári lakosnak még itt is sikerül számos megbocsáthatatlan hibát elkövetnie, amelyek befolyásolják a betakarítás minőségét.
Mikor kell betakarítani a fokhagymát és hogyan kell tárolni
A betakarítás első jele a megsárgult levelek. A második jel a zsák, amelyben a magokat tárolják. Amikor a hagyma kidurran, itt az ideje a betakarításnak.
A betakarítást meleg és napos időben kell elvégezni. Ásás után a gyökereket és a szárakat nem vágják le. A fokhagymát 14 napig szárítják. Ebben az időszakban a fejek továbbra is kis mennyiségű táplálékot kapnak, amely a gyökerekből és a szárakból származik.
Télen a fokhagymát 0…+4 °C hőmérsékleten tárolják. Rendszeres használat esetén a fűszeres zöldséget üvegedényben tároljuk, amelyet a konyhaszekrényben tárolunk.
A fokhagymát szeptember végén ültetik. A fagy előtt az ültetési anyag gyökeret ereszt, de nem csírázik, így a hideg nem befolyásolja a jövőbeni betakarítást.