A kapor nemcsak az ételek ízesítésére használt fűszernövény, hanem számos gyógyhatással is rendelkezik. A kapor vetése a kertben egyszerű lehet, ha betartunk néhány alapvető szabályt.

A kapor nemcsak a konyhában hasznos aromás fűszerként, hanem számos egészségügyi tulajdonsággal is rendelkezik. Levelei, szára és magjai vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdagok. Ráadásul a kapor könnyen termeszthető, és az év nagy részében betakarítható, így folyamatosan hozzáférhetünk a frissességéhez.

Mikor vethető kapor? Ne hagyja ki a határidőt

A kapor vetésének legjobb ideje kora tavasszal (április közepétől) van.amikor a talaj hőmérséklete 10-15 °C körül van. Kapor teljes napfényt kedveli, ezért válasszon egy jól megvilágított helyet a kertben. A kaprot közvetlenül a földbe is vethetjük, vagy cserépben is elvethetjük. majd amikor már elég erős, ültessük át a kertbe.

Hogyan kell kaprot vetni? Ismerjen meg egy egyszerű technikát

A kapor olyan növény, amely a laza, termékeny, optimális pH-értékű talajt kedveli.. A vetés előtt készítsük elő a talajt a gyomok és kövek eltávolításával és lazításával. A kapormagok elvetése meglehetősen felületes legyen. egyszerűen szórja el a magokat a talaj felszínén, nyomkodja meg őket enyhén az ujjaival, majd óvatosan fedje be egy vékony réteg földdel.. Tartson körülbelül 20-30 cm távolságot az egyes magok között. A magok elvetése után rendszeresen öntözzüka talaj nedvesen tartása érdekében. Amikor a palánták kb. 5 cm magasak, óvatosan ritkíthatjuk őket, a növények között 15-20 cm-es rést hagyva. A kapor nem igényel túlzott műtrágyát, de néhány hetente egy könnyű szerves trágyát kijuttathat, hogy segítse a növekedését.

A növény a vetés után körülbelül 70-90 nappal éri el az érettséget. A kapor leveleit és szárát szükség szerint szedheti le, kerülje el, hogy egyszerre a növény egyharmadánál többet vágjon le. A magok esetében hagyjuk, hogy a virágokat a vegetációs időszak végén kibújjanak, és akkor szedjük le őket, amikor barnulni kezdenek.

A kapor nemcsak sokoldalú kerti fűszernövény, hanem nélkülözhetetlen konyhai alapanyag is, amely egyedi ízt és aromát adhat az ételeknek.

Íme néhány ötlet a friss kapor konyhai felhasználására:

  • Salátákban: az apróra vágott kaporlevelek kiváló kiegészítői a különféle salátáknak. Friss és frissítő ízük jól illik a zöldségekhez, túróhoz vagy grillezett csirkéhez.
  • Levesekhez: apróra vágott kaporlevelek hozzáadása a levesekhez, például a zöldség-, burgonya- vagy paradicsomleveshez, finom gyógynövényes ízt ad nekik.
  • Mártásokhoz és öntetekhez: A kaporlevelek házi mártásokhoz és öntetekhez is hozzáadhatók, hogy ízesítsék és frissítsék azokat. Próbáljon apróra vágott kaprot adni joghurtos-fokhagymás mártáshoz vagy vinaigrette-hez.
  • Tojásos ételekben: Az apróra vágott kapor jól illik a rántottához vagy az omletthez. Keménytojásra is szórhatunk kaprot, hogy ízesítse és színesebbé tegye azt.
  • Savanyú uborkához: a kapor a pácok egyik legfontosabb összetevője. Ha az ecetes páchoz apróra vágott kaporleveleket adunk, az egyedi ízt és aromát kölcsönöz a savanyúságnak.
  • Halakhoz és tenger gyümölcseihez: A kapor jól illik a különböző halakhoz és tenger gyümölcseihez. Apróra vágott kaporleveleket adhatunk pácokhoz, vagy megszórhatjuk vele a grillezett halat vagy a sült garnélarákot.
  • Burgonyához: Az apróra vágott kapor remekül használható főtt burgonya, burgonyapüré vagy mártogatósok hozzávalójaként, frissességet és finom aromát kölcsönözve.

Kapcsolódó cikkek:

Hogyan és mikor kell kaprot vetni? Ne feledje a 2:20-as szabályt

Hogyan hosszabbíthatjuk meg a kapor frissességét? Csomagold be, mint egy burritót, és tedd a hűtőbe. Legfeljebb egy hétig tartható el.